雨水飲食養生可以做的菜

　　“春時宜食粥”，能補脾養胃、去濁生清。加入藥材後，更能治療慢性病，對身體有滋補作用。民間有“春天喝粥，勝似補藥”的說法。下面是小編為大家精心推薦的雨水養生飲食菜譜，希望能夠對您有所幫助。

　　養生菜譜

　　1小燉肉

　　食材：五花肉、黃酒、蔥、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香葉、丁香、桂皮、老抽、白糖。

　　做法

　　1、五花肉切成方塊，入鍋中加熱，使肉中的水份降低。

　　2、待五成水蒸乾後，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水。

　　3、放入蔥薑蒜等所有調料加熱至八成熟，放入食鹽。

　　4、小火加熱至水快乾時，再加入少量白糖，老抽即可。

　　功效：補腎養血，滋陰潤燥。

　　2黑胡椒乳酪焗蝦

　　食材：蝦、馬蘇裡拉乳酪、土豆、牛奶、黃油、鹽、麴酒、黑胡椒。

　　做法

　　1、用剪刀將蝦的蝦槍，頭和腳全部剪掉。從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。用牙籤挑出背部砂線和頭部中的砂包。

　　2、用刀從蝦的背部將蝦肉切開，、但要保持蝦的尾部不要切斷。將蝦背開啟，用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。

　　3、在蝦肉上淋上麴酒，撒上鹽，用手塗抹均勻。然後撒上少許的黑胡椒，醃製10分鐘。

　　4、土豆削皮切成小塊，上鍋蒸10分鐘，再放入碗中碾碎，加入黃油，牛奶和鹽攪拌均勻，填在蝦背上。

　　5、撒上馬蘇裡拉乳酪。

　　6、放入蒸籠或烘烤蒸熟即可。

　　功效：和胃、補腎壯陽、解毒

　　3薺菜炒冬筍

　　食材：芥菜、冬筍、澱粉、鹽

　　做法

　　1、薺菜去根切成小段，冬筍切片，將冬筍放入水中煮10分鐘，再將冬筍和筍湯分別盛起。

　　2、油鍋煸炒冬筍，在筍湯中加入適量的澱粉攪拌勻,倒入鍋中煸炒勾芡，加入鹽調味。

　　3、把薺菜倒入鍋中,煸炒至湯煮沸即可。

　　功效：主利肝氣，清熱明目。

　　養生吃的水果

　　1.橙子

　　橙子味甘、酸，性涼。具有防治便祕的功效、生津止渴、開胃下氣幫助消化。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營養極為豐富而全面，老幼皆宜。

　　橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成為維生素C的代名詞。

　　2.桔子

　　桔子味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血症、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的“諾米林”物質還有明顯抗癌作用，可預防胃癌。

　　3.櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。

　　4.草莓

　　草莓被稱為初春第一果，所含的維生素C和多酚物質非常豐富，幫助養顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利於鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出的優點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。