關於企業倫理學論文
企業倫理是企業核心競爭力的最初發源地和最本質要素，也是企業不斷追求倫理進步的過程。下文是小編為大家整理的企業倫理學論文的範文，歡迎大家閱讀參考!
企業倫理學論文篇1
淺析企業環境倫理的構建
[摘要]中國在經歷了30年的改革開放，經濟獲得突飛猛進發展之後，環境問題也日漸凸顯。在構建和諧社會的過程中，社會各個階層的主要組織團體都要擔負不同程度的社會責任，作為社會經濟主體的企業將肩負著重要的責任和使命，企業環境倫理是形成企業競爭優勢的基礎，是企業長期發展的重要推動力，因此，必須加強企業環境倫理建設，引導企業主動承擔環境倫理責任，實現企業利益和社會利益的雙贏，從而達到社會最終的和諧。
[關鍵詞]企業環境倫理;企業利益;環境倫理
人與自然的和諧是和諧社會的特徵之一，它要求社會在經濟發展的同時，必須正確認識並處理好人與自然的關係。當前環境汙染和生態破壞已經達到了前所未有的程度，成為威脅人類生存的全球性問題。企業是經濟社會的細胞，企業不僅創造著社會物質財富，同時，其在生產過程中也造成了資源浪費和環境汙染。企業特別是我國的企業，要順應時代發展趨勢，重新審視既有發展目標和經營戰略;同時，良心是道德的底線，是倫理行為價值的來源，企業在生產經營活動中更要有自己的生態良心，不能為了發展而以濫用環境為代價，要勇於承擔環境責任，著力企業環境倫理建設。企業在發展過程中正確有效地履行環境倫理責任，對於我國建設環境友好型、生態文明型社會具有重要意義。
1企業環境倫理責任的基本內涵
企業環境倫理，就是企業在生產過程中對自然環境和社會環境應該承擔的道德責任，或者說企業在對待自然環境和社會環境時應該遵守的行為準則和規範。它產生後表現出了巨大的活力，它與企業文化和企業管理相互交融、相互作用，共同為企業的發展開闢道路，保駕護航。企業環境倫理是企業經濟行為的一種規範。
它是企業在經營活動中符合倫理規則的經濟行為的一種正規化，是協調經濟活動中各方面關係的一種基本要求，不是企業發展的一項經營戰略和計劃，可以隨時調整，它應該是一貫性的、規範性的。企業環境倫理是一種企業管理制度。它不僅是一種道德制度，也是一種管理制度。在企業的經濟活動中，從原材料採購、生產到銷售，從合同的訂立、履行或變更、解約等各個階段，及至合同關係終止後，都必須有嚴格的管理和規範的制度。這一方面可以約束企業自身的行為，另一方面也可以約束對方企業的行為。企業環境倫理依賴於社會的政治制度和經濟制度的完善，同時也依賴於企業管理制度的健全。
2企業環境倫理建設面臨的挑戰
企業在生產經營活動中充滿著人類對大自然的征服與損害所帶來的尖銳矛盾。沒有一個企業能迴避和推卸對生態環境的精心保護的社會責任。然而，目前很多企業在承擔環保責任方面仍存在許多問題，仍是堅持企業自身利益至上，忽視社會利益，野蠻式掠奪、開發資源，浪費資源，破壞和汙染環境的現象大量存在，企業環境倫理建設面臨許多的挑戰。
第一，是傳統經濟發展理念影響著企業生態道德選擇。
在傳統經濟學看來，一個國家或地區只要GDP增加了，一切問題就解決了。受這種觀念的影響，目前諸如“汙染難免”、“短期行為”、“先汙染後治理”和“地方保護主義”等錯誤傾向仍然嚴重存在著，致使企業在生產決策和生產過程中基本不考慮環境效益。
第二，是巨集觀調控失靈，放鬆了對企業生態道德的約束。
政府經濟部門和環保部門缺乏必要的協調，各自為政，尤其在經濟發展和環境保護髮生衝突時，往往以放棄環境目標作為追求經濟目標的代價，使環境保護流於形式。同時，在環境管理中，也常常出現尋租行為，汙染企業為了維護有汙染時的既得利益，不斷向政府部門和環境部門尋租，力圖用較小的尋租成本獲得較大的收益，從而把汙染造成的外部成本轉嫁給受汙染者。
第三，是環境法規難以促使企業去進行環境保護的行動。
由於環境基本上是屬於公用物品，企業的環境消費和使用很難通過市場交易的方式反映出來，往往表現為某種外在於市場的效應。對於企業的環境違法行為，往往是採取非市場化的政府行為即通過稅收、罰款等經濟和法律槓桿，採取“誰汙染誰治理”、“外部經濟內在化”來落實企業的環保責任。這種外在的強制措施，只將視野停留在關注環境汙染上，對企業合理利用資源缺乏規範的引導，而且這種事後的懲罰性制約往往面對的是一個已經遭到破壞的生態環境。因為法律、經濟等手段雖然能暫時禁止那些最嚴重的違規行為，但卻無法使企業主動行動。同時因為法規的具體實施還要受到社會文化等諸多因素的制約，也使法治這種效果大打折扣。
3轉變發展觀念與環境責任型企業的構建
企業作為道德主體，有責任將“道德義務”和“道德權利”轉化為直接同一的東西。“為滿足自己和其他人的根本需要而犧牲動植物的根本需要，是應該的……為滿足人類的非根本的或奢侈的需要而犧牲動植物的根本需要，是不應該的。”“人類的生存利益應該優先於生物共同體中的其他成員的生存利益;而生物共同體中其他成員的生存利益應優先於人類的非生存利益。”也就是說，企業作為道德主體，它在不斷地從大自然和社會中獲取利益的同時，還應該遵循一個根本原則，就是要保持其他物種的延續。這就是企業作為道德主體對大自然應盡的最基本的道德義務，也是社會對企業的道德責任的一種道德評價，是企業作為道德主體的一種他律表現。
誠然，企業作為一個經濟實體，經營主體，獲利是企業生存的第一要務，但利益也有正當利益與不正當利益之分，如果侵犯了社會和他人的利益，侵犯了大自然物種延續的利益，企業所獲得的利益就是不正當的，這就在一定程度上破壞了社會的公平與正義，這樣的企業即使發展規模再大，獲利再多，它始終不會得到社會認可，最終也是難以為繼的。因此，企業在獲取利益的同時，就應該考慮所獲利益是否正當;同時，在企業從社會、他人和大自然獲得利益的同時，應該主動去履行企業作為道德主體所應該履行的義務，勇於去承擔社會責任。
企業要想更好地承擔這些責任，主動地去履行義務，就有必要轉換企業發展觀念，實現企業角色的轉換。一般地，我們只是將企業作為一個單純的經濟主體來看待，似乎企業與社會、他人以及大自然根本沒有關係，很顯然，這是孤立的、片面的。我們不僅要將企業作為一個經濟主體看待，而且要把它作為一個道德主體看待，我們把它稱之為“企業公民”。作為企業公民，它就會將自己當做是社會中的一分子，大自然的有機組成部分，它就會勇於承擔社會責任，主動去履行一個企業公民應盡的義務。
企業承擔了一定社會的責任，久而久之，就會在社會公眾當中樹立一種良好的形象，也就是說，無形之中，使社會公眾首先認可了該企業，這也就是在無形之中為該企業產品的銷售作了一個很好的廣告。顯然，這必定會給企業創造巨大的利潤。因此，轉變企業發展觀念，構建環境責任型企業，不僅有利於社會和大自然的發展，而且對企業自身的發展也是大有好處的。 4強化企業環境倫理責任，實現企業與環境的和諧發展
企業是整個社會經濟的主體，企業的環境倫理建設以及企業環境倫理責任的履行十分重要。企業應主要從三方面履行環境倫理責任。
4.1企業要履行保護環境的責任
保護生態環境是企業道德責任的一項重要內容，也是企業執行的一個重要過程。在追求經濟、社會和環境可持續發展成為普遍社會要求的生態經濟時代，只有自覺承擔了環境保護責任和義務的企業才是合格企業，才是能夠受到廣大消費者歡迎的企業，因此，是否積極開展環境保護工作事關企業的形象和發展前途。在這種大時代背景裡，熱心於環保事業，主動承擔起環境倫理責任的企業往往能夠創造出不同凡響的經濟效益，而如果對環境保護漠不關心，則會損害其在消費者心目中的形象，因而會蒙受巨大經濟損失。
4.2建立綠色採購制度，完善清潔生產製度
通過建立綠色採購制度，鼓勵引導和扶持企業儘量選擇較少或不會對環境造成不利影響的原材料;通過環境資訊披露渠道獲悉並優先採購其他企業生產過程中產生可以為本企業所用的“廢料”以及含有再生物質的原材料。清潔生產是迴圈經濟下的一項重要制度，也是企業承擔環境責任的重要內容。2003 年我國已施行了《清潔生產促進法》，其中規定了企業是清潔生產的主體和生產經營者應履行的義務，但對企業進行清潔生產的具體權利、義務規定得比較籠統，引導性規範較多，強制性規範較少，直接影響了清潔生產法的實施效果。因此，應進一步完善企業清潔生產製度，明確規定生產者的環境責任、清潔生產的標準，以及資源再利用的程度評估等。
4.3遵守國家環境法規，積極採取汙染預防和補救措施，打造企業良好形象
遵守國家環境法規，採取環境對策，消除對環境的不良影響是企業履行社會責任的重要組成部分。對一個承擔環境倫理責任的企業來說，它對自身的要求首先是自覺遵守環境保護法律法規，保證生產不汙染周邊環境，不危害人體健康，使企業環境與周邊自然環境相互融合，利益相關者權益得到保障，讓人與自然的關係保持平衡與協調。一個具有環境倫理責任感的企業應當有生態良心，在感到自己的生產或產品有可能對環境造成損害的時候，積極採取預防和補救措施，是企業勇於承擔環境責任的表現。
綜上所述，社會和諧，企業有責。企業作為當今社會不可或缺的基本經濟單位，除了應該承擔並履行好經濟責任，還要對資源和環境的可持續發展負有不可推卸的責任。企業履行社會責任，通過技術革新可首先減少生產活動各個環節對環境可能造成的汙染，同時也可以降低能耗，節約資源，並通過公益事業與社群共同建設環保設施，以淨化環境。可以說，企業環境倫理的構建不僅僅是企業文化建設的內容，同時也是世界經濟生態化轉向背景下對企業發展的必然要求，更是我國推行迴圈經濟實施可持續發展戰略下企業發展的方向指引和重要內容。
企業倫理學論文篇2
論餐飲企業商業倫理
摘 要：商業倫理是商業活動中影響人們行為的重要因素之一，是否遵守商業倫理關係到企業及其利益相關者的各自利益。在逐利而為的市場經濟中，餐飲企業如何面對商業倫理的挑戰，關係到餐飲企業能否可持續發展，關係到餐飲企業的信譽。
關鍵詞：餐飲企業;商業倫理;利益相關者
自從亞當斯密在國富論中提出了人是自利的觀點，在商業活動中人們的逐利思想便深深印在了廣泛的商業活動中。現代經濟活動要求人們必須遵守商業倫理，否則會帶來致命的打擊。酒店業作為旅遊業的支柱產業之一，是地區經濟、國家經濟的有力支撐。同時，接待來自國內外各地的遊客，是展示一個國家、一個地區的視窗。
酒店經營活動中涉及複雜的經濟活動，牽涉到來自股東、消費者、酒店的商業夥伴等各方的利益，因此，無論從股東的角度，還是從消費者的角度抑或是商業夥伴的角度來講，都需要符合商業倫理的行為來影響各方，而不是依靠欺詐、歧視、不公平等來破壞酒店業的整體形象。本文擬從餐飲企業的利益相關者切入，對餐飲企業的利益相關者的商業倫理行為進行分析論述，以期望解決困擾餐飲企業的商業倫理問題，併為餐飲行業的健康發展提出建議。
一、餐飲企業的商業倫理
何為商業倫理?琳達·K·屈維諾指出商業倫理是指在商業活動中組織或個人的倫理行為。餐飲商業倫理是指餐飲企業在商業活動中的組織或個人的商業倫理行為。這些商業倫理行為包括賄賂、威脅、欺騙、偷竊和不公平歧視五個方面的內容。
二、利益相關者
20世紀80年代弗里曼提出：“能夠影響一個組織目標的實現，或者受到一個組織實現其目標過程影響的所有個體和群體”。根據弗里曼對利益相關者的定義，可以看出餐飲企業的利益相關者包括：股東債權人、員工、供應商、消費者、公共部門、社群、競爭者等等。這些利益相關者在餐飲企業的經營過程中均會起到不同的影響作用，根據影響的程度來劃分，主要的利益相關者應是股東債權人、員工、供應商、消費者4個方面的相關者。
三、餐飲企業存在的商業倫理行為
1.賄賂。
賄賂Bribery是通過購買影響力而操縱別人。賄賂被定義為提供、給予、接受或要求有價值之物，以達到影響相關人員履行商業職責時所做行為的目的。賄賂的表現形勢：供應商想採購員提供非正常報酬，這種非正常報酬使供應商與採購員達成共識，當雙方交易時，採購員為供應商帶來好處，這種好處是正常交易外的好處，供應商在正常獲取利潤之外的好處，這種利潤之外的好處是以犧牲餐飲企業的利益為前提的。
餐飲企業的原材料採購費用佔到整個餐飲企業的營業額的30%—80%具體情況要視餐飲企業的檔次、售價、採購的成本來定。餐飲原材料的成本是餐飲企業經營中的最大的支出之一，而且原材料的採購過程難以控制，會直接導致成本大幅上升。採購成本高原因有很多，如原材料漲價、採購人員不熟悉市場、採購人員索要採購的回扣，前兩者可以理解為正常原因，後面的一種則是非正常原因，是與採購人員和供應商商業倫理道德相關的行為。
賄賂行為會導致採購的原材料質量不能滿足廚房廚師的烹製要求，或者比計劃採購的數量要少。採購人員通過損害餐飲企業的利益，獲得了來自供應商的不正當利益。同樣的原料，不同質量所烹製出的菜餚在色香味形上會有明顯的區別。
2.威脅Coercion。
琳達·K·屈維諾認為，是指用暴力或威脅控制他人。它的定義是“用武力、武器或威嚇進行強制、限制……可以是實際的、直接的或明確的，諸如用武力強迫他人做違背其意願的事;也可以是暗示的、合法的或推定的，諸如一方受另一方壓力的制約去做依其本意不會做的事。” 如餐廳經理無條件的要求員工加班，員工不肯加班，經理會在工作中採取脅迫的手段處處刁難服務員，甚至威脅在績效評估時給其評很低的分數，減少獎金。
在餐飲企業中還經常會發生員工威脅管理者或股東的現象：餐飲企業的主要技術力量是廚師，而且烹飪技術的高低與廚師個體有很大關係，不同廚師烹製同樣的菜餚，出品質量會有較大的差別，這與烹飪技術手工操作有很大關係。廚師掌握著烹飪的技術，決定著菜餚的質量以及生產過程中的成本控制。當廚師與管理者發生衝突時，廚師會以立刻不做走人為要挾，威脅管理者立刻滿足其條件。這種條件可能是合理的也可能是不合理的，但無論如何，以這種威脅的方式來要挾管理者的行為都被我們看成是違反商業倫理的行為。
採購人員會向供應商索要賄賂，否則就會選擇其他供應商，以此來威脅供應商為餐飲企業提供原料。
3.欺騙deception是通過誤導來操縱他人或某個公司。
欺騙是指“欺騙性的行為;以虛假的語言或行動蓄意誤導……明知故犯地做虛假的關於現在或過去的報道或描述。”這種不誠實行為是違反商業倫理的最常見形式。欺騙包括對研究資料或會計資料進行歪曲或做假，做誤導性廣告，以及不真實地描述產品。這種不誠實行為是違反商業倫理的最常見形式
餐飲企業的欺騙行為會發生在消費者購買產品過程中、餐飲企業在推出新產品中誇張性宣傳、餐飲企業的會計資料造假等方面。如餐飲企業在已知是地溝油的情況下仍然使用它為顧客烹製食物，而且還告知顧客自己的油是安全的，顧客在沒有專業知識的情況下消費了劣質的產品，傷害了身體，而餐飲企業通過欺騙顧客獲得了超出正常利潤的利潤，因為地溝油的採購成本通常都會比質量合格的油要廉價很多。
4.盜竊theft就是拿走不屬於自己的東西。
約瑟夫·諾蘭 Joseph Nolan和傑奎琳·諾蘭-黑利Jacqueline Nolan-Haley把它定義為“盜竊的行為，即在未經主人同意的情況下取得其財產。”員工盜竊案例中的酒店員工盜竊顧客的錢物，是典型的盜竊行為。盜竊行為也會發生在酒店員工盜竊酒店財物上，如盜竊酒店的酒水、廚房貴重原材料等。除了盜竊財物之外還有資訊盜竊。很多酒店的資訊是保密的，如一些外資品牌酒店的內部網站上有很多關於本集團內部的工作資料，員工很容易進行下載然後將一些祕密資訊向外公開。盜竊行為是嚴重違法酒店商業倫理的行為。
5.歧視discrimination：
“不平等待遇;或因種族、年齡、性別、國籍或信仰等而拒絕給予某人通常的權利……或在受優待者和不受優待者之間難以找到合理的區別的情況下不能平等地對待所有人。”這種歧視是不公平的。不公平的對待是歧視行為的主要表現形式。服務員為客人服務時根據客人的消費額度的多少或者社會地位的高低，在同樣服務內容上提供不公平的服務，如客人點菜後，對消費高的客人進行更加周到的服務，對消費低的客人則比較隨意，導致客人不滿意。
三、餐飲商業倫理產生的原因
1.人的自利本性。
經濟學家亞當斯密認為：人是自利的，這是市場經濟的前提，利主義者受到利益的驅動，是純粹的經濟人，行動決策的依據就是成本—收益分析，收益大於成本時就採取行動，收益小於成本時就不採取行動。在餐飲商業活動中充滿了大量的利己行為，利己行為導致了餐飲商業倫理問題的出現。這是餐飲商業倫理產生的根本原因。
2.現實市場競爭激烈的原因。
隨著中國市場經濟的進一步發展，整體市場相比較上個世紀末的競爭更加激烈。在激烈的競爭中，部分企業面臨生存壓力，為了生存，不得已而採取非常手段來獲取企業的生存機會。如面對不斷攀升的人工成本，酒店迫於生存壓力，有些酒店會以不給員工買社保來降低成本。
3.商業倫理教育的缺失。
商業倫理課程起源於上個世紀後半期，是歐美國家的商科學生的必修課。目前我國還很少有學校將這門課設為專業課程，旅遊酒店管理專業開設這門課程的學校更是屈指可數，導致學生對商業倫理沒有系統的認識，不能認識到它的危害性，即便在員工入職後，由於酒店管理公司缺少這類培訓內容，也使得商業倫理培訓工作無法落實或落實不到位。相反國際酒店管理公司則較為注重商業倫理的管理，在公司手冊上都有明確的指引，使得員工有章可循。
四、如何管理餐飲企業經營管理中的商業倫理行為
1.加強專業學生的商業倫理教育。
商業倫理是近年新出現的商業課程，商業倫理教育在中國的商科學生的學習中還有待普及。商業倫理教育首先應該在高等院校的酒店管理專業學生中普及，在學生的學習過程中首先應該學習商業倫理課程，道德的教育應當先於專業技術的教育，讓學生在學習階段就知道商業倫理對於未來工作、行業、個人發展的重要性。
其次要對企業領導者進行商業倫理教育，因為領導者具有示範作用，是整個企業的風向標，領導者的高尚的倫理行為會引導下屬效仿。同時，重視道德領導力建設。領導要把員工的利益放在心上，公平決策，值得信賴，與員工探討商業倫理問題;共同制定餐飲企業的商業倫理標準，使企業上下達成一致的意見。考察、學習業內商業倫理建設工作比較好的公司企業學習其先進的思想、方法。
2.加強社會輿論監督。
輿論監督曾促使美國政府出臺了《食品與藥品管理法》。輿論的力量是巨大的，麥當勞在輿論的壓力下，對其違反商業倫理的行為向中國消費者致歉，並著手反思其商業倫理的建設，進行改正。要加強全社會的商業倫理宣傳，讓廣大消費者對商業倫理有個清晰的認識，當遇到企業的違反商業倫理的行為時可以迅速反饋到全社會，讓社會輿論譴責其可恥的行為。同時，新聞媒體也可以起到監督、提醒的作用，定期揭露餐飲企業的違反商業倫理的行為。
3.加強商業倫理制度建設。
政府是市場巨集觀的調控者，商業倫理建設關係到商業社會的信用，關係到市場經濟的秩序。各有關政府部門應該以制度來約束企業的商業倫理行為，對違反商業倫理的行為，要在法律上給予制裁，而不僅僅是在媒體上進行譴責，讓所有企業都認識到違反商業倫理行為是全社會都不能容忍的行為。
4.建立獎勵和懲罰體系。
當人們看到其他人的符合商業倫理的行為受到獎勵就會去做同樣的事情，看到不符合商業倫理的行為受到懲罰，就會放棄想做的慾望。當一名服務員因拾到客人的錢包交還給客人而受到餐廳的表彰時，就引發了其他人想做好事的想法。所以，餐飲企業有必要建立完善的商業倫理獎勵和懲罰體系。獎勵要當眾獎勵，要有真實的事實根據為依據。獎勵的目的是鼓勵所有人都遵守商業倫理準則。懲罰要公平，懲罰的目的是杜絕違反商業倫理的行為，而不是為了羞辱那些違反商業倫理的行為。要明確獎勵與懲罰的標準，避免憑管理者主管判斷而進行沒有科學依據的獎懲。
餐飲商業倫理關係到餐飲企業能否持續發展，是餐飲企業的核心文化。隨著餐飲行業的競爭日趨激烈，品牌效應會對顧客的消費產生推動作用，餐飲倫理建設可以領導餐飲企業的品牌建設。餐飲業內的翹楚必定為經營成功且有良好商業倫理準則並一以貫之的企業。