白酒長期存放的方法

  很多人喜歡買了白酒之後就長期儲存起來,你知道嗎?下面由小編為大家整理的資料,希望大家喜歡!

  

  我們可以採用罈子來裝置白酒,因為罈子本身就具有很多的礦物質,這樣能夠持久保持白酒的香味,從而使得白酒的味道更加濃郁,也能更好地促進白酒的成熟。

  當然在生活中,我們也可以採用白酒貯藏方法,只需要把燒製好的白酒放入容器中密封,接著放入地下100米以下的深窖中,就能夠很好的使白酒在一種恆溫、沒有光照的環境中自然成熟。整個過程不需要耗費太多的資金,有助於保持白酒的醇香味道,使得白酒稱為理想的綠色飲品,從而有益於人體身體健康。

  散白酒怎麼儲存的方法

  容器宜小不宜大

  我們要選擇封閉性比較好的容器貯存,不要經常性的開啟瓶口,這樣就能夠避免白酒接觸到空氣以免被氧化。最好選擇小型的容器儲值,這樣酒的溫度能夠很好地保持在固定的溫度。一般來說20度左右是最恰當的,因為溫度過高,白酒就會揮發很快,溫度過低,又會影響到白酒的貯存效果。陶瓷的罈子裡的礦物質對能使白酒的品質更好,並且越放越香。

  適當攪拌助口味保留

  適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液,兩者是無限溶解的。但由於比重不同,酒在貯存過程中,上層的酒度偏高,下層的酒度偏低。

  如果久存,封蓋又不嚴密,上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,適當攪拌,上下勾勻。

  白酒盛裝不宜滿

  勿太滿容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器,發現滲漏,要及時採取措施處理。

  減少損耗,售取酒時不要距離容器太遠,並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內,以保持工具的潮溼,減少酒的皮沾。用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。

  裝好後最好放在地下一百米以下的地窖,那裡恆溫、恆溼、無光照的環境,最有利於白酒的自然老熟。

  以上這些關於散白酒怎麼儲存的注意事項你記住了嗎?白酒在放置的時候也是很講究儲存方法的,專業的存放方法和在家儲存白酒的方法也是不一樣的。由於沒有專業的條件,因此放置需要更加小心。

  不同酒類的儲存方法

  一、白酒的儲存。瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

  二、黃酒的儲存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳,這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣,在貯存後具有越陳越香的特點。儲存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜,通常不低於50℃,在其周圍不宜同時存放異味物品,如發現酒質開始變化時,應立即食用,不能繼續儲存。

  三、啤酒的儲存。儲存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜,熟啤酒溫度在4℃-20℃之間,一般儲存期為兩個月。儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛生,溫度不宜過高,並避免光線直射。要減少震動次數,以避免發生渾濁現象。

  四、果酒的儲存。桶裝和壇裝最容易出現乾耗和滲漏現象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衛生和封口牢固。溫度應保持在8℃-25℃之間,相對溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。

  五、藥酒的儲存。有些泡製藥酒的成份由於長期貯存和溫度、陽光等的影響,常常會使原來浸泡的物質離析出來,而產生微渾濁的藥物沉澱,但這不說明酒已變質或失去飲用價值,但發現有異味就不能再飲用了。因此,藥酒的儲存期不宜太長。