白酒儲藏方法有哪些
老酒好喝大家都知道,但是白酒在放置的時候也是很關鍵的,存放白酒的方法有哪些呢?下面由小編為大家整理的,希望大家喜歡!
專業存放白酒的方法
用罈子存放。
首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的,把罈子密封起來。這個很重要,陶瓷的罈子裡的礦物質對能使白酒的品質更好,並且越放越香。
放入深窖儲藏。
用罈子裝好密封后,選擇深窖儲藏,最好是地下一百米以下的地窖,那裡恆溫、恆溼、無光照的環境,最有利於白酒的自然老熟。
存放時間。
一般酒的存放時間不少於三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。
在家存放白酒的方法
帶包裝存放。
一般買回來的酒如果想儲存建議帶著原包裝儲存,因為酒容易揮發,已經開啟過的酒不適合較長時間的儲存。
封口。
對瓶口處也應該再給予封閉處理,因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟乾透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這裡要注意了。
放酒窖或埋在地下。
如果家裡有酒窖,這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖裡了,如果沒有,可以把瓶裝酒放在罈子裡,埋在地下儘量深一些的地方,因為越深才能保證溫度與溼度的恆定。如果是普通的公寓,建議存入地下室,那裡沒有陽光直射,相對溫度與溼度也是恆定的,還要經常通風,但是這種地方溫度還是不能一直恆定,所以不建議長期儲存。
存放時間。
一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏,可以適當的存放時間長一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,這種酒最好不要長期貯存,因為貯存時間長了容易失去原有的清香,還會發出苦澀味,存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話,建議也不要超過三年。
白酒的儲存的適宜溫度
瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對環境溼度在70%左右為宜,溼度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。
先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是鬆動的,那數年後“跑酒”的後果該是可想而知了!這是白酒儲存防止“跑酒”必須要做的第一件事。
以下的方法可供樓主參考:
一、先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。把已經融化好的實用蠟,用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連線處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟裡,不容易還原。
二、直接將瓶口伸入融化蠟中,這種做法的缺點是如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。
三、用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
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