怎麼樣開好一家麵館

　　對於沒有開面館經驗的人而言，需要怎麼做呢?以下是小編給大家帶來麵館開店祕訣，以供參閱。

　　麵館開店祕訣：選好店址

　　選擇從事餐飲行業，選擇一個好的店面是成功的最關鍵因素 。

　　麵館開店祕訣：口味

　　口味決定一切。這個不用多說，開一家麵館當然要在味道上取勝別家，要抓住顧客的胃。那就一定要花樣多,味道好。最近市場很火熱的魏面就是最好的選擇，魏王面的三大經典麵食，從香辣生猛的牛腩面，到餘香饞口的醬拌麵，a從上海的經典湯包到獨家研製的大肉蒸包，從薄如蟬翼的水晶餃 子到香嫩爽滑的蒸餃。每一款都是征戰市場，掠金奪銀的驍勇戰將!至尊面品三大系列 掘金利器魏王白湯麵系列、紅湯麵系列、拌麵系列，挖掘古代菜品，傳承古代技藝，創新古代祕方，讓你嚐到一千年前正宗的三國味道!湯料中富含來至曹操故鄉的中草藥之都亳州的上等藥材，加入絕密香料，讓口味更加香濃。

　　麵館開店祕訣：招牌跟名聲

　　現在出了名的麵店其實也不少可是味道很一般,大家都是去常常味道不會再有饞蟲勾起食慾的。可是魏王面獨特的味道跟工藝和招牌在外的名聲讓很多消費者都成了魏王麵店裡面的常客。

　　麵館開店祕訣：保持環境衛生與清潔

　　環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經常擦拭，這樣才能維持整個『麵館』不油膩，給客人清潔的用餐環境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會，對於政府食品法規要求的，也做好工作。

　　麵館開店祕訣：快速的餐飲供應

　　現代的人處於緊張的工業社會，事事講效率講速度，對於等待是沒有耐心的，一家『麵館』當客人奌好菜譜，一分鐘出菜是足足有餘的，事先的準備工作最為重要，快速的餐飲供應可以提高『麵館』營業收入，當用餐高峰時間，沒有事先準備妥當，是無法即時的供應客人需求，人員安排是最為重要，什麼人做什麼事!

　　麵館開店祕訣：穏定用餐品質

　　每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環境，所以用餐習慣自然各不相同，一個客人每次奌相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家『麵館』對於每一碗麵的麵條重量、主菜大小，配菜內容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，

　　因此在經營一家『麵館』對一個產品，是不能輕易去改變他的製作工藝。

　　麵館開店祕訣：關心客人小地方

　　一個客人你要去注意他是那裡人，飲食習慣如何?如喜歡清淡、鹹一奌、辣一奌，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。

　　面紙茶水也是重奌，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿!

　　麵館開店祕訣：想辦法招來客戶

　　在關於如何經營好麵館中，用創意吸引顧客是最理想的一種經營方式。開店客人主動上門用餐是被動，是根據店的位置在賣的奌，主動讓客戶看到你的『麵館』多看一眼!如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設諮客、服務員打招呼!