大腸排毒吃什麼好
?推薦山藥!山藥的營養成分極高,自古就是上品藥材,也是養生聖品,早在《本草綱目》中便有載明,山藥能健脾胃、補肺腎,主治洩瀉、虛勞、咳嗽、袪痰等多種症狀。在中醫師的眼中,腹瀉吃山藥,甚至比吃藥來得好,還能修補胃潰瘍。
山藥富含的膠質,也有助修復胃潰瘍
山藥富含的膠質,除了能在大腸壁形成保護膜,修復大腸潰瘍外,也可以在胃壁形成保護膜,修復胃潰瘍。以中藥學的觀點來看,山藥味甘歸脾,可以提升消化機能,性本收澀,能抑制腹瀉,滋潤血脈,固攝氣化。山藥色白,可入肺經,因為肺的顏色為白色,所以山藥的膠質還能夠修復肺片,治肺虛咳喘。
【養生山藥粥】
1.材料:山藥100公克、白米半杯、潔淨冷水2杯。
2.作法:
1 將白米洗淨備用。
2 山藥去皮後切成小塊,約1公分塊狀。
3 將山藥與白米、冷水一同放入鍋中以小火一起煮到成粥狀,即可食用。
山藥這樣煮,才有食療功效
1 山藥切成小塊可以增加水分子與山藥的接觸面,使山藥中的水溶性植物膠更容易溶解到水中。不剁爛是減少山藥中的營養成分與空氣接觸後而氧化,避免降低山藥的營養價值。
2 將山藥與冷水放入鍋中一起煮,絕對不可以等水燒開後,才加入山藥。因為燒開的水會直接破壞山藥中蛋白質的結構,使蛋白質凝固,無法螯合山藥中的礦物質而降低營養價值。
【健康小叮嚀】:
其實,除了山藥之外,植物膠質大都具有修復細胞的功能,如蓮藕對血管壁有很好的修復作用,木耳、山藥、百合、薏仁、麥門冬、天門冬,則對呼吸系統有修復作用。中醫雲:“肺與大腸相表裡。”因此許多有益於大腸排毒的食物,也都有益於肺。
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