天麻的功效與作用和食用方法及禁忌

  天麻潤而不燥,主入肝經,長於平肝息風,凡肝風內動、頭目眩暈之症,不論虛實,均為要藥。有哪些?下面由小編為大家介紹天麻的功效與作用及食用方法,希望能幫到你。

  天麻的功效與作用

  1.平肝息風

  天麻質潤多液,能養血息風,可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈,亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

  2.祛風止痛

  用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

  天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型:一、肝陽上亢型,表現症狀:頭痛頭暈同時出現;二、痰濁中阻,表現症狀:經常感覺頭偏沉;三、腎虛病人,表現症狀:頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

  3.防治心血管疾病

  能增加腦血流量,降低腦血管阻力,輕度收縮腦血管,增加冠狀血管流量。

  4.降血壓

  能降低血壓,減慢心率,對心肌缺血有保護作用。天麻多糖有免疫活性。

  天麻的食用方法

  A:山藥天麻燉雞

  原料:雞一隻,枸杞5~10克,天麻30克,較大紅棗三四顆,適量香菇,生薑少許,山藥適量。

  做法:雞肉洗淨後,放進鍋裡,用冷水大火焯。水開之後等到血沫出的差不多之後關火,約水滾後1~2分鐘。把雞肉撈起來用冷水洗淨。

  把焯好洗淨的雞肉加冷水入鍋,加入枸杞,天麻,紅棗香菇和生薑。水量沒過材料一個指節左右。

  大火煮開水,後轉小火。煮大約四十分鐘。

  期間山藥去皮,切小塊。四十分鐘後放進鍋裡。

  大火煮開後轉小火約十分鐘到一刻鐘。用筷子戳山藥塊能輕易戳穿為止。

  B:天麻魚頭湯

  原料:三七粉三七片30克,天麻適量,大魚頭2個。酒少許,鹽適量,薑片,油,清水8碗,雲腿100克。

  做法:1用清水洗淨2個大魚頭和30克天麻,先除去魚鰓內汙物並切為兩邊,天麻瀝乾水備用。

  2燒紅鑊,加入油,爆香薑片,放少許酒,倒入魚頭,封煎去除魚腥,約1~2分鐘後取出,放在吸油紙上,吸去多餘油份待用。

  3注8碗清水於燉盅內,先放魚頭於盅底,之後放入、天麻和100克雲腿,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽便成。

  C:天麻豬腦粥

  材料:天麻10g,豬腦1個,粳米250g。烹製方法:將豬腦洗淨,與天麻共同置入沙鍋內,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、腦熟為度。食法、食量:每日晨起,服用溫熱粥1次。

  功能:平肝息風,行氣活血。

  D:天麻鳳翅

  原料:雞翅5只,天麻30克,胡蘿蔔、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。製法:天麻用米泔水浸泡4小時;放入米飯中蒸熟,切片;雞翅洗切塊,與天麻一起紅燒方法同普通烹調法一樣。

  功效:定驚,用於頭暈目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等症。雞翅甘溫,入脾胃經,可溫中益氣、添髓。

  天麻吃法禁忌注意事項

  1、血虛、陰虛者,慎用

  2、重視配伍應用。古今醫家很少單味使用天麻,而多根據不同病症組方用藥。如:天麻鉤藤飲、半夏白朮天麻湯等。

  3、煎煮時間需得當,天麻不宜合久煎。但是天麻素又需要加熱才能吸收,所以建議燉湯還是煮食新鮮天麻的時候,不要時間太久。

  4、針對肝陽上亢、痰阻經絡等症,使用天麻藥品也要詳審病情,隨症加減。

  5、使用天麻製劑時,如果出現頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、面板瘙癢等症時,應立即停藥。

  6、目前新鮮天麻不能同食、相剋的食物有御風草,同食會導致結石,其他食物暫未發現與天麻有相剋的情況發生。