學包餃子生活日記

  

  今天,我做寒假作業時,有一道生活題,讓我們從包水餃、做麵點、炒菜三項中選擇一項,進行體驗勞動。正好姥姥打算今天吃水餃,我便打定主意,幫姥姥包水餃。

  一切準備就緒,姥姥把麵糰搓成長條狀,然後切成大小均勻的面塊,在在它們上面撒上薄薄的麵粉,接下來就是擀麵皮。不一會兒,一片裡厚外包的麵皮便出現在我的眼前。該包水餃了,經過姥姥的細心指點,我便學著姥姥的模樣包了起來。左手託著麵皮,右手包上點餡子,右一捏,左一捏,一個水餃在我手中“誕生”了!不好,水餃左邊露餡了,我趕緊“拆了東牆補西牆”,從右邊揪下一點面來貼到左邊去。不一會兒,整個水餃變成一個“大花臉”了。後來隨經姥姥修補,卻仍略有瑕疵。

  接下來,我又包了一些水餃。看著它們“趴”在黍板上,樣子雖然不好看,但我的心裡依然很高興。

  快過年了,我要和媽媽一起備年貨,做家務,體驗勞動的艱辛和快樂!

  

  來到實踐基地,讓我最難忘的就是包餃子了。

  我們跟著老師來到教室,看到幾十個臺子上很乾淨,中間的桌子上擺了一個鍋,旁邊有一碗水和一些麵粉***裡面有三個麵糰***,還有一根擀麵杖,下面有一個煤氣罐。邊上的桌子上有一些麵粉***裡面有三個麵糰***和餃子餡,還有擀麵杖。我們選好了自己的座位,然後就聽老師說了幾點安全隱患,接著就給我們示範怎麼做,在老師講的時候,我聽得特別認真,心想:我包出來的餃子一定不比老師差多少。

  我們洗過手就開始包了!我先在手心拍了一點麵粉,然後把三個麵糰搓成圓柱體,用手往下壓。這下就變成了三個圓形,然後我們用擀麵杖將那三個圓形擴大,這就成了餃皮。然後我就將煤氣開啟燒水,接著我就拿餃皮去找我的搭檔——潘桂春。他還沒做好餃皮呢,我也不管他,就先包餃子了,我將餃皮放在手上,放了一點菜餡在餃皮上,然後我把三個餃子都包成元寶形的。這時,潘桂春也好了,我就和他一起去下餃子。下餃子可不簡單呢,一共要放兩次水,每次放兩勺,放的時候就是水沸騰的時候。我們洗過盤子,等餃子好了,就將餃子撈出來,吃了。

  味道還挺不錯的,我終於會做餃子了!

  

  今天中午,天氣很冷,但我很開心,因為我們家要包餃子。

  媽媽買回了各種包餃子的配料,有肉、蔥、姜、餃子皮,媽媽把這些配料洗好,我準備來切肉。於是我挽起袖子,拿起菜刀,準備大幹一場。我小心翼翼地一切,誰知菜刀一偏,差點切到我的手,嚇得我頓時往後一跳,心想:真是好險呀!第二次我雙手握緊菜刀柄,用力一剁,由於力氣太大了,肉彈了出去,我趕緊用手去接,媽媽在一旁,哭笑不得,就手把手教我。過了不久,肉終於被我剁成肉泥了。我把裝肉的盤子端到桌子上,並放上蔥、鹽、姜拌均勻後開始包餃子了。

  我拿起一張餃子皮,把肉用筷子夾起來,放在餃子皮上,然後一卷,眼看大功告成,可餃子像不聽話的小孩一樣,滑了下去,掉在桌上,我只好拿起來重新包,可餃子皮全散開了,餡露出來了。媽媽過來說:“捏得力不夠。我來吧。”我只好又換一張餃子皮,這次我小心地把它卷好,吸取上次的教訓,然後用力一擠,由於力氣太大了,餃子皮裂開了一個洞,一些餡從洞裡掉了出來。我急了,再拿一塊餃子皮,像摺紙一樣,左折一下右折一下,最後捏成了一個球,看著這個球餃子,我哈哈大笑起來,媽媽望著頑皮的我,直搖頭,也笑了。

  晚上,餃子都煮好了,我們來吃餃子,雖然今天的餃子模樣很奇怪,但我很開心!

  

  春節的前幾天,我看見媽媽在包餃子,出於好奇,我來到媽媽身邊讓她教我。

  聽媽媽說餃子是中國的傳統美食,除夕那天晚上,都要吃餃子,而且必須是元寶餃子古人稱這為“除夕之夜吃元寶。”

  媽媽一邊說一邊十分認真地給我講包餃子的方法:先把面挫成一個長條,之後,用刀切成一段,一段的,再把它們擀成面片,然後放入餡,把它們用力捏起來,最後就是最難的也是最重要的一步了,先要把手擺成桃形狀,然後放在餃子上,輕輕一捏就成了元寶餃子。我一步一步地學著媽媽的樣子做,到最後一步時,我總是出錯,不是用力過大,就是用力過小,就是因為這一步我做了許多次,就是因為這一步我做壞了許多餃子,可我不甘心還要繼續做,經過努力,我終於做成了一個元寶餃子,我高興得一蹦三尺高。

  媽媽把餃子端出來後,我先拿了一個我自己包的餃子,頓時,我聞到一種又香又甜的味道,這個餃子好像比別的餃子都好吃似的,頓時,我又感受到了成功的喜悅,那種自豪感由然而升。