酒店值班經理工作流程
值班經理在值班時間內代表總經理接待、處理有關投訴,解決和處理酒店中發生的突發事件或緊急事故。以下是小編為您整理的,希望對您有幫助。
如下
1、 7:45 交接班:
首先問候當值員工和當值經理,其次才和當值經理互通情況,認真檢視值班日記。瞭解並處理上一班移交事項,檢查督促前臺服務員儀容儀表。
2、 7:50檢視HMIS系統:
當日預定、當日應退房以及房態情況和近日流量,向前臺服務員作簡要指令。
3、 8:00餐廳管理:
檢查並協調自助餐供應情況,確保正常;加強現場督導。
4、 8:30巡查公共區域:
問候各部門員工,查看出勤情況和了解檢查當日的計劃衛生。
巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環境,督促PA或安保做好清潔工作,良好的經營氛圍。
5、 8:45晨會:
簡要彙報昨日經營情況,重點反映問題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內容;溝
通當值工作重點和計劃,並主動與各部協調,認真記錄店長工作指令。
6、 9:20傳達佈置:
根據晨會內容,傳達佈置相關工作,注意急事先辦,合理安排,並與各部門溝通配合,
協通前臺與客房的房態控制,處理其他相關事項。
7、9:30-9:50餐廳
檢查餐廳、廚房衛生
8、9:50巡查:
檢查督導公共區域保潔工作。
9、 10:00核對住客資訊:
在HMIS系統中核對住客資訊是否準確,若發現輸入誤差,及時糾正,避免衝賬發生,確保當日資訊準確無誤。
10、10:30—12:00前臺:
督導服務態度、技巧、應變能力,目前重點倡導:主動熱情、微笑服務。根據現場情況,
言傳身教,一對一現場培訓,注重實效。妥善處理一些緊急事項。
11、11:00-11:20員工吃飯
主動頂替服務員工作,讓服務員去用午餐。
12、 12:10餐廳管理:
用餐高峰時,現場督導並參與服務,協調具體工作,保證客人用餐井然有序。
13、13:00巡查:
公共區域衛生,督導具體工作。
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