酸菜豬肉燉粉條的好吃做法

  酸菜豬肉燉粉條是將五花肉切片煸出油,與酸菜一同爆炒,加水燉煮成湯後,放入紅薯粉絲煮軟,即為酸菜豬肉燉粉條。你瞭解酸菜豬肉燉粉條的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的酸菜豬肉燉粉條嗎?現在就由小編來跟大家分享一下有哪些?

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  材料

  主料:五花肉,酸菜,紅苕粉,大蔥,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重,將大白菜洗乾淨晾乾水汽,然後切絲,裝入一個大號的保鮮袋,之後加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略醃幾分鐘後,紮緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水後白菜原袋裝著,放入冰箱,一週後再開封,美味的酸菜就出現在眼前了。

  做法

  1、先煸炒一下五花肉,鍋內放薑片、花椒、蔥段和適量水,水開後下五花肉煮約10分鐘,肉熟後撈起切片,肉湯留著一會用。

  2、沙鍋內加底油,熱後下蔥段、薑片爆香,下五花肉片略爆出油後,下酸菜同炒,加入肉湯,略頓,加入泡軟的紅苕粉,轉中火,加鹽調味,燉熟後,淋熱油起鍋。

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  材料

  豬肉500克,酸菜200克,粉條50克,蔥15克,姜15克,幹辣椒5個,生抽30ml,老抽5ml,冰糖5克,料酒15ml

  做法

  1.豬肉切成小塊,焯水後備用

  2.鍋中倒入少許油,倒入蔥段,薑片,再倒入肉翻炒後,加入所有調料和適量的水,中火煮一個小時肉就做好了

  3.粉條用少許溫水泡軟

  4.煮好的肉里加少許幹辣椒,喜歡吃辣的,將辣椒幹剪斷

  5.洗淨的酸菜切成段放入鍋中

  6.再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋

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  材料

  酸菜,粉條,豬肉片,花椒,蔥,蒜苗,香油,醬油,鹽,胡椒粉,雞精

  做法

  1.我買的是現成的真空包裝的酸菜絲,如果是大棵的,要切細絲哦。用清水沖洗,用手攥出水份,抖散即可

  2.蔥姜切成末,蒜苗切小斷,粉條用水泡上備用

  3.豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉醃製一下

  4.鍋中放油,放花椒、蔥、姜爆香

  5.放入豬肉絲翻炒變色

  6.放入酸菜翻炒一會兒

  7.加入粉條翻炒,加高湯或水燉一會

  8.加蒜苗

  9.最後放鹽、雞精和香油調味即可

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  材料

  五花肉 粉條

  八角 桂皮香葉和少許鹽

  酸菜 蔥姜

  鹽,雞精

  做法

  1、五花肉放涼水中加八角 桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子,撈出晾涼切片

  2、粉條煮熟,撈出過以下涼水備用***我用的紅薯粉條***

  3、酸菜攥幹水份備用***我買的都是切好的絲,成棵的話要切絲***

  4、鍋內爆香蔥姜,下酸菜翻炒1分鐘

  5、加入骨頭湯,倒入花肉片和粉條,調入少許鹽,雞精,大火燒開,中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可!