老人補氣血吃的食物及滋補食療

　　因為身體機能的下降，大多數的老人都存在氣血不足的問題，這對老人的健康會產生很大的影響，而且子女也會擔心父母的身體，老人補氣血究竟要吃哪些食物呢?今天小編給大家整理了老人補氣血吃的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　老人補氣血吃的食物

　　1、果蔬補血

　　老人貧血應該常吃鮮棗、杏仁、橘子、西紅柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、櫻桃、桂圓等。這些水果含有豐富的鐵元素,可以起到補血的作用。老年人的消化能力不是很好,建議大家可以將新鮮的水果去核榨成汁再給老人們食用,這樣有助於消化吸收。

　　2、中藥補血

　　我國傳統的補血食物主要是以中藥為主,其中阿膠是最好的補血食品,其他的例如人蔘、當歸、紅棗、熟地、白芍、黃芪、枸杞等均用於調理補氣血,丹蔘、當歸、川芎、丹皮、三七、香附還可以活血化瘀。在日常生活中,最常用補血方法是將中藥和肉類燉補,如用老鴨、老雞、排骨與中藥搭配在一起食用具有很好改善血虛的作用。

　　3、補鐵補血

　　要多吃補鐵的食物,富含鐵的食物有雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等,不僅血紅素鐵含量高,而且在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響。

　　4、葡萄

　　葡萄酸甜可口、營養豐富,被中醫奉為補血佳品。通常我們在吃葡萄的時候經常會把葡萄皮和葡萄籽吐掉,殊不知,葡萄最有營養的部分也被我們一同吐掉了。葡萄全身都是寶,研究發現,葡萄皮中的黃酮類物質,能防止動脈粥樣硬化,保護心臟。葡萄籽能有效清除人體內多餘的自由基,有抗氧化、抗癌的功效,可增強免疫力,延緩衰老。老年人牙口不好,吃葡萄的時候可以把葡萄連皮帶籽一起榨成汁來飲用,這樣更有助於消化,提高營養的吸收率。

　　5、菠菜

　　菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質***鈣質、鐵質等***、輔酶Q10等多種營養素。菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高***多含於根部***,能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。

　　老年人補益氣血滋補妙方

　　1、補益雞

　　老母雞1只,人蔘10克,小茴香15克,蜀椒***花椒***6克,醬油、甜酒各30毫升。老母雞去毛並去腸雜,洗淨備用。將人蔘切片,蜀椒去蒂,研末,與小茴香、甜酒、醬油拌和均勻。將拌好的藥料填人雞肚內,放瓦缽中,隔水蒸至熟爛;或加水在沙鍋中煮爛即可。空腹服食適量,以少吃多餐為宜。人蔘有興奮中樞神經的作用,失眠患者不宜服用,否則可加重病情。此方補氣健脾、溫中暖胃。適用於氣短無力、肌肉不豐、食慾不振、胃腹脹痛等症;或病後體弱、精力未復者。

　　2、地骨爆兩樣

　　地骨皮12克,陳皮、神曲各10克,嫩羊肉、鮮羊肝各250克,蔥絲、豆豉、鹽、白糖、黃酒、水澱粉、植物油各適量。地骨皮、陳皮、神曲加適量水,煎煮40分鐘,去渣,加熱濃縮成稠汁備用。嫩羊肉洗淨、切絲,羊肝洗淨、去筋膜、切絲,用水澱粉拌勻醃漬片刻。嫩羊肉、羊肝入熱油鍋炒至熟,加藥液和蔥絲、豆豉、鹽、白糖、黃酒適量,收汁即可。分頓佐餐食用。適用久病體弱、消瘦或陰虛低熱的病人。

　　3、歸地燒羊肉

　　肥羊肉500克,當歸、生地各15克,乾薑10克,植物油、醬油、鹽、白糖、黃酒各適量。羊肉洗淨,切成塊,放沙鍋中煮熟,撈出切小塊。鍋中放油燒熱,放入羊肉稍炒,放入當歸、生地、乾薑、醬油、鹽、白糖、黃酒。加適量清水,小火紅燒,熟爛即可。本品益氣補虛、溫中暖下。羊肉性味甘溫,入脾、腎二經,可益氣補虛、溫脾暖腎,尤其適宜秋冬進補時服用,適用於病後、產後體虛瘦弱,血虛、宮冷、崩漏等患者,陰虛內熱的人不宜食用。