臘八粥的幾種不同的做法

  臘八粥由米類、豆類和堅果組成,可以溫胃助陽,散寒暖腎,是一種極好的冬令食療佳品。不同地區有不同的做法,下面小編給你分享一下。

  臘八粥的做法1.

  大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米***粘高粱米***50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。

  做法:

  1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。

  2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。

  3、鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮。

  4、將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。

  臘八粥的做法2.

  材料

  糯米,黑米,花生,白雲豆,赤豆,核桃,蓮子,紅棗,米仁,桂圓肉,白木耳

  做法

  1.難以煮爛的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘

  2.剩下材料洗洗,統統放電飯煲裡。把泡好的材料也一併倒入

  3.加水,按我們平時煮粥的水量差不多就行

  4.電飯煲插上電,有煮粥功能的按下煮粥鍵,沒有煮粥功能的按下煮飯鍵,鍋裡煮開後,繼續煮30分鐘***期間要攪動幾次防止粘鍋***,然後把電飯煲設定到保溫檔,煲過夜,這樣做出來的粥會非常的香甜濃稠。一般臘八粥是甜的,所以吃前加糖拌勻即可

  臘八粥的做法3.

  材料

  紅腰豆,綠豆,薏仁米,紅豆,花生,小棗,糯米,大米,花豆,芸豆,葡萄乾,百合,蓮子,冰糖

  做法

  1、各種豆類浸泡一夜,米類、蓮子、百合浸泡2-3小時,紅棗洗淨。

  2、所有食材除百合、冰糖外,全部倒入電飯煲,注入適量熱水。

  3. 設定“雜糧”檔煲2小時,中途放入漲發的百合。

  4. 最後放入冰糖,利用鍋的餘熱再燜10分鐘即可。

  臘八粥的做法4.

  材料

  大米80g,糯米80g,小米30g,薏仁30g,紅小豆50g,綠豆50g,乾紅棗25g,板粟25g,花生25g,核桃25g,蓮子2茶匙***10g***,幹百合2茶匙***10g***,黃晶冰糖2湯匙***30g***,清水2500ml

  做法

  將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨備用。

  乾紅棗先用清水沖洗乾淨,再用溫水浸泡20分鐘,使其泡發。***或者將紅棗用溫水泡發後去核,煮爛做成棗泥同粥煮。***

  板粟、花生、核桃剝殼去衣留淨肉,折皺部分可用小鑷子鉗淨。蓮子浸泡,剝去苦心。幹百合用溫水浸泡至發軟。

  將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起,然後倒入鍋中注入清水,大火燒沸。

  再放入紅棗、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分鐘,過程中不時地用勺攪動,以免鍋底焦煳。

  將小米和百合放入鍋中混合均勻,再繼續用文火熬製20分鐘,其間繼續不斷攪拌。

  待八寶粥香糯黏軟時,再放入黃晶冰糖,繼續加熱並保持攪動,使其融化後即可。

  臘八粥的做法5.

  材料

  大米1杯,燕麥米1杯,薏米1/2杯,紫糯米1/2杯,紅豆1/4杯,綠豆1/4杯,黑豆1/4杯,芡實1/4杯,蓮子15顆,花生20顆,枸杞20顆,黑芝麻1/4杯

  做法

  1.除枸杞外,所有原料淘洗乾淨,放入盆中浸泡30分鐘,枸杞洗淨待用

  2.鍋中放入所有原料3-4倍的水,燒開後將米下鍋

  3.大火煮至再次水開,轉小火煮20分鐘

  4.放入枸杞,用勺子順著一個方向不停攪動;持續約10分鐘,待粥呈粘稠狀,熄火出鍋