韭黃炒蝦仁簡單美味的做法

  韭黃炒蝦仁是汕頭地道的家常菜,幾乎挨家挨戶都會做,做法簡單吃起來美味。以下是小編收集整理的關於韭黃炒蝦仁的做法,希望對你有幫助。

  製作韭黃炒蝦仁的食材

  韭黃炒蝦仁的做法

  1.食材:韭黃。

  2.食材:基圍蝦。

  3.將韭黃沖洗一遍,然後浸泡30分鐘。

  4.將蝦剝殼,把蝦殼放入湯鍋中。

  5.下適量的食鹽。

  6.拌勻,醃製蝦仁。***時間長短由自己口味而定***

  7.浸泡好的韭黃,再洗淨兩遍,用廚房剪刀剪成段,瀝乾。

  8.熱鍋。

  9.下適量的菜籽油。

  10.見到油冒煙,倒下蝦仁。

  11.快炒至熟,撈起,待用。

  12.原油鍋,倒入適量的菜籽油。

  13.旺火熱油鍋。

  14.倒入韭黃。

  15.倒入適量的潮汕極品魚露。

  16.快炒拌勻,一變軟,即關火。

  17.上碟擺盤後,就可美美享受一番啦

  韭黃食療作用

  補腎溫陽

  韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。

  益肝健胃

  韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

  行氣理血

  韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

  潤腸通便

  韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有"洗腸草"之稱,治療便祕,預防腸癌。

  韭黃食用宜忌

  一般人群均能食用。

  1.適宜便祕、產後乳汁不足女性、寒性體質等人群。

  2.多食會上火且不易消化,因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。