鹹肉冬瓜湯的做法

  一碗湯,有時承載著對家的感受,熟悉的味道浮上味蕾,縈繞心間。那麼,一碗鹹肉片和冬瓜做成的鹹肉冬瓜湯是否能引起你的共鳴。下面小編給大家分享,希望你喜歡。

  一

  食材準備

  冬爪300g,鹹肉100g,扁尖筍100g,油適量,蔥適量,生薑適量,料酒適量。

  方法步驟

  1、鹹肉切片放清水中浸泡,除去過多的鹹味,冬瓜去皮,洗淨切片;

  2、扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘,去除多餘鹹味;

  3、鍋中熱油,5成熱時放薑片煸香;

  4、放鹹肉、扁尖筍翻炒2分鐘,放入一勺料酒去腥;

  5、放入一大碗水,大火煮沸,轉小火煮10分鐘;

  6、下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟放入蔥花拌勻即可。

  二

  食材準備

  冬瓜,豬肉,油,蔥,姜,鹽,料酒,澱粉。

  方法步驟

  1、將豬肉洗淨後切片,加鹽,料酒,薑末,澱粉醃製;

  2、將冬瓜去皮洗淨,切成小塊;

  3、起熱油鍋倒入少許油爆香蔥薑末後加水,燒開;

  4、下入醃好的肉片,推散後加入冬瓜;

  5、待冬瓜熟軟後即可。

  三

  食材準備

  冬瓜,鹹肉,鹽,油,姜,蔥花。

  方法步驟

  1、將鹹肉洗淨後切成小片;

  2、冬瓜洗淨去皮後切厚塊;

  3、炒鍋中放油,放蔥、姜爆香後加水,鹹肉,少許鹽燒開;

  4、燒開後倒入冬瓜塊,用鏟推勻,煮到冬瓜軟爛即可。

  小貼士

  喜歡冬瓜稍硬一點的可以在冬瓜煮到半透明時就關火。


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