冬筍炒臘肉好吃又營養的做法

  冬筍清香鮮美與臘肉的獨特風味完美結合,清淡與鹹臘相融,就是這個冬天裡美味的菜餚之一,製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的冬筍炒臘肉做法,歡迎閱讀!

  製作冬筍炒臘肉的食材

  冬筍炒臘肉好吃又營養的步驟

  1.準備好食材

  2.所有食材切成片

  3.熱鍋下少許油下臘肉炒香後盛出備用

  4.鍋內留油下冬筍炒一會

  5.放鹽

  6.放大蒜

  7.炒熟

  8.放青紅椒

  9.放臘肉炒勻即可

  冬筍炒臘肉的功效

  1、冬筍炒臘肉有止血涼血的功效

  冬筍含有大量膠質,生成血小板,有止血功效。

  2、冬筍炒臘肉有通便消食的功效

  冬筍具有潤滑腸道的功效,達到刺激排便的作用。冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。

  3、冬筍炒臘肉有健脾養肝的功效

  冬筍適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。冬筍富含維生素,保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

  4、冬筍炒臘肉有清熱解毒的功效

  冬筍具有清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

  臘肉的選購方法

  在選購臘肉時,首先要看產品標誌,看產品包裝上是否貼有“QS”***食品安全認證***標誌。其次要注意生產日期,選擇近期產品。第三看產品外觀,要選擇表面乾爽的產品,表面潮溼的臘肉製品容易有細菌繁殖。質量好的臘肉色澤鮮豔,肉色呈鮮紅色或暗紅色,脂肪透明或呈乳白色,變質的臘肉色澤灰暗無光澤,脂肪呈黃色,表面有黴斑。第四看產品彈性,質量好的臘肉肉身乾爽結實,富有彈性,指壓後無明顯凹痕。第五聞氣味,新鮮臘肉具有其固有的香味,變質的臘肉有酸敗腐臭異味。

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