小白菜燉豆腐的做法教程

  小白菜是蔬菜中含維生素、礦物質最豐富的菜,其中所含的維生素C是白菜的3倍多,鈣是白菜的2倍。你瞭解小白菜燉豆腐要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

  製作小白菜燉豆腐需要準備的材料

  • 主料
  • 小白菜

    300g
  • 豆腐

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 八角

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 高湯精

    適量
  • 適量

  小白菜燉豆腐烹飪過程中的步驟圖

  1.鍋中油燒熱,放蔥薑蒜炒香。

  2.加入提前焯好的小白菜。

  3.加入適量水,八角。

  4.加入豆腐、高湯精。

  5.煮至菜軟豆腐熟透出鍋。

  小白菜的相關知識

  1、如何挑選小白菜

  小白菜以無黃葉、無爛葉,外形整齊者最好。

  2、小白菜的製作技巧

  用小白菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養。

  3、小白菜的儲存方法

  存放小白菜忌用水洗,水洗後,莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變,造成莖葉細胞死亡潰爛,營養成分大損。