女人夏季養生食譜
夏季氣候炎熱,晝長夜短,相對其他季節而言,人們在衣食住行方面更應注意養生保健。尤其是女性朋友們在夏季更要注重養生,那麼女性夏季吃什麼養生呢?下面小編給大家介紹,希望對你有用!
女人夏季養生7大食譜
1.紅薯紅糖汁
紅薯500克,紅棗10克,紅糖適量,鍋中加水,煮沸後,放入食材,煮至紅薯軟爛。
作用:是一款非常好的減肥食譜,排毒效果十分好,可以促進身體裡的廢物排洩。
2.涼拌芹菜
芹菜清洗乾淨,切段,入沸水中煮熟,撈出來,倒入事先準備好的盤子中,加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調味料,攪拌均勻。
作用:開胃健脾,降暑排毒,降血壓清脂效果是非常好的。
3.黑芝麻粥
黑芝麻25克,大米適量,食材洗淨後,入鍋煮成粥,調味。
作用:補肝腎、潤五臟,可光滑面板,潤澤頭髮,改善便祕。
4.綠豆南瓜湯
綠豆50克,老南瓜500克,綠豆提前浸泡5小時;南瓜去皮、瓤用清水洗淨,切塊;鍋內加水先煮綠豆,半熟時加入南瓜,煮至軟爛,加鹽或加糖調味均可。
作用:綠豆清暑、解毒、利尿;南瓜生津,益氣,補血。
5.苦瓜菊花粥
苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤,切塊;粳米與菊花漂洗,入鍋,大火煮開後,加入苦瓜、冰糖,用文火繼續煮至濃稠。
作用:清利暑熱,解毒去火。
6.小蔥拌豆腐
小蔥洗淨後切成蔥花;豆腐切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,再放入冷水中,撈出瀝乾水,入盤內,加入調味料,撒上蔥花,淋上香麻油。
作用:補充大豆蛋白,調節女性激素水平。
7.荷葉荔枝鴨
鴨1只,處理好後,入鍋裡面汆一下,撈出來將其洗乾淨;荷葉洗淨,也在水裡氽一下撈拙;荔枝去殼去核;生薑、細蔥後,切好;鴨入盤內,加調味料醃製,加水,上籠蒸到半爛熟,加入煮好的荷花、荔枝肉,蒸至完全爛熟。
作用:滋陰養血、益氣健脾、利水消腫,可用於陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴等症狀。
女性夏季養生蔬菜
1、黃瓜
黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌,比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。
2、茄子
茄子,又稱落蘇、茄瓜,屬茄科,一年生蔬菜。茄子原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物,所以夏天吃茄子對解暑很有幫助。茄子富含維生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。
3、空心菜
空心菜又稱甕菜,屬於生命力頑強的爬藤類植物,無論水耕或土耕都容易栽種,一年四季皆可見,但以夏季空心菜盛產,品質最好。中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便,如同天然保護罩,可防止夏天的細菌病毒入侵體內。以營養學角度來看,空心菜可健胃整腸。
4、茭白
茭白一年兩生,每年5月到6月、10月到11月,都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩,像蓮藕一樣潔白,自古就是名貴的水生植物,和蓴菜、鱸魚一起並稱為江南三大名菜。茭白吃起來鮮嫩柔軟,因為富含有機氮,味道鮮美。在營養上,茭白屬於高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。
5、莧菜
在夏季上市的眾多蔬菜中,莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利溼、涼血止血的功效,它可以為人體提供蛋白質,提高人體免疫力;還可以促進排毒、防止便祕,對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是,莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首,所含鈣、鐵進入人體後很快就能被吸收利用;莧菜還能促進兒童的生長髮育。
6、蘆筍
蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。現代營養學分析,蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例符合人體需要,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
7、豇豆
豇豆結果常在6到9月份之間,莢內豆子形如人的腎臟,有補腎的功效,味道可口,可以搭配番茄同炒。人們在炎熱季節裡經常吃些豇豆,不但口感清香,還可促進腸胃蠕動、健胃補氣、滋養消食、消暑止渴。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩,以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿,沒有病蟲害的為優;用手觸控,如豆莢較實且有彈力,是為鮮嫩;豆莢有空洞感覺,即豇豆變老。
8、冬瓜
冬瓜可是夏季消暑第一菜,能補充水分和電解質,又有清熱祛暑的作用,而且,冬瓜也不易生蟲,相對更加安全乾淨,不吃實在可惜。炎炎夏日,冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用,但吃的時候可別把冬瓜皮削掉,其食療作用可不比冬瓜肉差。無論是青皮還是黑皮瓜,挑選時都應該挑外形勻稱,沒有斑點,瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實,與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷,與瓜肉分離的則是放的時間久了。
9、苦瓜
苦瓜是最應景應季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜,有清火消暑的功效,其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽,有消脂減肥的作用,是藥食兩用的佳品。苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的,所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。
現代研究表明,每100克苦瓜中,水分佔94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質,這種物質可以強化毛細血管,促進血液迴圈,預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
10、絲瓜
絲瓜是夏季的時令蔬菜,它因為富含蛋白質以及粗纖維和各種礦物質而成為日常的保健佳品,從祖國中醫理論中,絲瓜具有通經絡和行血脈等保健功效。
中醫認為,絲瓜性涼、味甘,具有清熱解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效,並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨痠痛、便血等病症。清熱化痰;涼血解毒。絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。