女人冬季養生食譜大全

  隨著時代的發展和社會的進步,女性意識的覺醒和受教育程度的提升,女性的社會角色發生的變化,成為了社會各領域不可或缺的角色。那麼女人冬季養生食譜有什麼好推薦呢?下面就讓小編告訴你,歡迎參閱

  冬季養生食譜

  牛蒡排骨湯

  原料:

  排骨、牛蒡、黑木耳、薑片、料酒、鹽。

  做法:

  1、將排骨放入冷水鍋裡煮開3分鐘後撈起洗去血沫;

  2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少許白醋的清水裡防氧化變色;

  3、黑木耳用冷水泡發,剪去黑蒂,撕成小朵洗清;

  4、把焯過水的排骨和薑片放入鍋裡,加足量清水燒開,加1勺料酒轉小火;

  5、半小時後加入牛蒡繼續燉20分鐘,再加入黑木耳燉10分鐘;

  6、最後加鹽調味即可。

  鯽魚蘿蔔湯

  鯽魚:含有優質蛋白質,易消化易吸收,經常食用可增強抗病能力;

  白蘿蔔:是藥食兼用的最佳蔬果之一,養肺潤腸,平喘止咳,順氣消食,可謂百病皆宜;

  西班牙橄欖油:其主要脂肪酸--油酸液能夠促進腸道蠕動,增加腸道動力,通暢腸道。其含有的微量元素***尤其是由苯酚,維生素E和胡蘿蔔素構成的抗氧化劑***,可以抗氧化,改善動脈迴圈和防止血栓的形成,具有保護老年人健康和延年益壽等功效。

  原料:

  活鯽魚1條、白蘿蔔100克、西班牙橄欖油25克、鹽、胡椒粉、姜、香菜適量。

  做法:

  1、鯽魚讓攤主代勞宰殺後去鱗、鰓、腸洗淨,抹乾表面水分;

  2、蘿蔔去皮切絲,入沸水焯一下撈起濾水;

  3、炒鍋燒熱後下西班牙橄欖油至6成熱,將鯽魚慢慢滑入鍋中;

  4、中火將魚煎黃後翻面也煎至金黃;

  5、倒入足量開水,大火煮10分鐘,倒入蘿蔔絲再煮2分鐘;

  6、調入鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可。

  原味牛肉清湯

  材料:牛肉、蔥姜、香葉、陳皮、料酒。

  做法:

  1 將大塊牛肉洗淨後整塊放入鍋裡,加入淹沒牛肉的清水;

  2 大火燒開後煮3分鐘,倒去湯撈出牛肉洗淨浮沫;

  3 將洗乾淨的整塊牛肉放入高壓鍋裡,放入足量清水;

  4 加入蔥段、薑片 、香葉、陳皮、料酒,大火煮開後用中小火壓半小時關火;

  5 等自然冷卻排氣後,將牛肉取出備用,撈去湯裡的蔥段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了;

  6 如沒有高壓鍋,用普通鍋小火燉1小時也可。

  牛腩蘿蔔湯

  材料:原味牛肉清湯、煮過的牛肉、白蘿蔔、香菜。

  做法:

  1 將蘿蔔去皮後切成斜刀塊,牛肉也切成差不多大小的塊,香菜切段;

  2 將蘿蔔塊和牛肉塊一起放入鍋裡,加入原味牛肉清湯;

  3 大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右至蘿蔔酥軟;

  4 加鹽、雞精調味,撒上香菜段即可。

  花菇玉米排骨湯

  1、用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時,先將肉在開水中氽一下,不僅可以除去血水,使湯保持清澈,還可去除一部分脂肪,避免過於油膩;

  2、冷水下料比較好,水要一次加足,中間再補水,會使蛋白質迅速凝固,不易出鮮味;

  3、鹽和糖等調料都應當最後加,過早放鹽和糖,會使食材裡的水分很快跑出來,也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。並且不容易將食物煮;

  4、旺火燒沸,文火慢煲。煲湯時要先用大火煮開,然後用小火慢煲,這樣能使食品內的蛋白質浸出物等鮮香物質儘可能地溶解出來,才能使湯更鮮美;

  5、煲湯不是時間越久越好。 如果煮的時間過久,會產生新的物質,營養反而會被破壞,所以一般魚湯0.5-1小時左右,雞湯、排骨湯2-3小時左右就足夠了。

  原料:

  豬小排、乾花菇、嫩玉米、胡蘿蔔、老薑、蔥結、料酒、鹽、雞精。

  做法:

  1、乾花菇用清水浸發2小時,撈出洗淨改刀;

  2、玉米、胡蘿蔔洗淨改刀備用;

  3、豬小排斬塊後入沸水焯煮5分鐘, 撈出洗去血沫;

  4、將焯好的豬小排放入鍋中,倒入足夠的清水,放入蔥段和薑片;

  5、大火燒開開後烹料酒除腥,轉小火煮1小時,放入花菇、嫩玉米、胡蘿蔔燒滾後小火煮半小時,加鹽和雞精調味即可。

  黃芪燉乳鴿

  乳鴿所含的營養比其他一般家禽為高,甚至比鱉和龜還高。具有高蛋白、低脂肪、高能量的優點。所以乳鴿不僅是美味食材,也是很好的食補佳品。“一鴿頂九雞”早已膾炙人口。

  黃芪是一味常用的中藥材。它的主要藥理作用是益氣固表。凡是中醫認為是“氣虛”、“氣血不足”的情況,都可以用黃芪。平時體質虛弱,容易疲勞,常感乏力,往往是“氣虛”的一種表現。貧血,則常屬“氣血不足”。有上述症狀的人,冬令吃些黃芪有益處。有些人一遇天氣變化就容易感冒,中醫學稱為“表不固”,可用黃芪來固表。常服黃芪可以避免經常性的感冒。預防流感的六味湯,其中的一味就是黃芪。黃芪沒有什麼藥味,可以直接和其他食物一起燉煮。

  枸杞是一種家喻戶曉的保健食品,中醫很早就有“枸杞養生”的說法,認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。具有滋補肝腎,明目,益面色,長肌肉,堅筋骨之功效。所以,它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。服枸杞四季皆宜,可像普通食品一樣加入茶水、粥飯、羹湯、菜餚裡,卻無滋膩、生火等弊端。

  原料:

  乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、薑片、鹽。

  做法:

  1、乳鴿洗淨後斬塊,火腿切片,黃芪、枸杞用清水沖洗乾淨;

  2、乳鴿和清水一起放入鍋裡燒開後煮2分鐘,撈出沖洗乾淨;

  3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、薑片一起放入鍋裡,加入足量清水燒開;

  4、轉微火慢燉,使鍋裡的湯呈似滾非滾狀;

  5、40分鐘後加入枸杞,繼續燉10分鐘後加鹽調味即可。

  冬季如何養生

  1、早睡遲起

  《黃帝內經》稱“冬三月……早臥晚起,必待日光”,意思是說在冬季應該早睡晚起,等太陽出來以後再活動。在寒冷的冬季,保證充足的睡眠時間尤為重要,從傳統養生學的角度講,冬季適量地增加睡眠時間有利於人體陽氣的潛藏和陰精的積蓄,能使人體達到“陰平陽祕,精神乃治”的健康狀態。

  2、冷水洗臉

  冷水洗臉醒腦提神,鍛鍊耐寒能力,不但能預防感冒,同時還能起到臉部美容的功效,還可以治療慢性鼻炎。若能結合按摩耳廓、印堂、太陽、頰車等穴,則效果更佳。

  3、晨飲溫水

  洗臉刷牙後喝1杯溫開水,一方面可暖身清洗胃腸,另一方面可稀釋血液,預防腦血栓、心肌缺血,同時還能維持細胞滲透力,促進細胞代謝。

  4、背部保暖

  風寒等邪氣極易通過人體的背部侵入,引發疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意保暖背部,避免陽氣受到傷害。

  5、室溫適中

  冬季天氣寒冷,室內溫度要適宜,室溫以18~25℃最合適,室內溫度過高或過低都對健康不利。室內溫度過高,就會造成室內外溫差過大,易引發感冒;室內溫度過低,人長期生活在低溫環境中易引發呼吸系統疾病和心腦血管疾病。被褥的厚薄應根據室溫的變化適當調整,以人體感覺溫暖而不出汗為度。要儘量減少外出次數,如外出要穿上保暖衣服和鞋襪。

  6、開窗通氣

  冬季還應該注意保持室內的空氣新鮮。在冬季,有些人因怕冷而緊閉門窗,使得室內的空氣不能及時地流通而汙濁不堪,影響健康。所以,冬季在調節室內溫度的同時,還應注意室內空氣流通和溼度調節,天氣晴朗的時候要及時開窗通風換氣。

  7、多晒太陽

  氣候嚴寒的冬季,寒冷容易傷人身的陽氣,而陽光則給人以溫暖,使人陽氣暢達、氣血流通、周身和暢,從而增強御邪能力。