寶寶食譜小米粥的做法介紹

  小米粥算是寶寶食譜中的“常客”,那麼寶寶的小米粥如何做得好吃又營養?下面由小編為大家介紹寶寶食譜小米粥的做法,希望能幫到你。

  寶寶食譜小米粥的做法

  小米粥是健康食品,可以單煮,也可加入一些食材一起烹煮,《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。而且小米粥的營養很豐富,很適合寶寶寶寶食用,下面介紹幾種常見的寶寶小米粥做法。

  小米粥

  材料:小米30-50克,紅糖適量。

  做法:將小米如常法煮粥。加糖即可。

  小米懷山藥粥

  材料:懷山藥40克***鮮品約100克***,小米50克,白糖適量。

  做法:將山藥洗淨搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟後加白糖適量調勻。

  小米南瓜粥

  材料:小米,南瓜,糖。

  做法:

  1、小米淘淨,南瓜切小塊。

  2、先煮南瓜10分鐘,再下小米。

  3、共煮至勻,需要不時攪動,以免糊鍋。

  4、煮熟即食,根據口味適量加糖。

  黃豆小米粥

  材料:小米100克,大豆50克,白砂糖10克。

  做法:

  1、將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉澱,潷去冷水,用開水調勻;黃豆過篩去渣。

  2、鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆漿,再次煮沸以後,下入小米,用小火慢慢熬煮。

  3、見米爛豆熟時,加入白糖調味,攪拌均勻,即可盛起食用。

  寶寶小米粥的營養價值

  小米粥可謂是男女老少的健康美食,小米富含B族維生素和鐵,其中所含膳食纖維性質柔軟,容易烹熟,口感好,易消化,適合腸胃功能較弱的嬰幼兒食用。可見其實營養價值之高。其實小米富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,加藜麥、紅棗等一起熬,營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。因此,小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。

  一般糧食中不含有胡蘿蔔素,小米每100克含量則達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,因此,對於老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品。而且小米粥很美味,也能滿足不少人的吃貨心,而且在日常中,小米粥往往是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮,所以在口感上更加美味的。

  但是需要注意的一點的是,雖然小米粥很美味,也是常見的餐桌美食,但是小米粥畢竟不是主食,因為小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。

  寶寶吃小米粥時需注意什麼

  上面講到寶寶吃小米粥的諸多好處,那寶寶吃小米粥時需要注意些什麼問題呢?其實小米粥含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。但是在某些方面而言,在烹煮小米粥時間也可多加註意的,像是小米粥是健康食品。可單獨煮熬,亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉等,熬成風味各異的營養品。把小米磨成粉,可制糕點,美味可口。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。

  不過說根據寶寶年齡的大小,根據具體情況在小米粥中加入食材,不過鑑於健康消化考慮,一般是建議以清淡為主,在煮的時候也煮爛一些,方便寶寶吞食消化,而在量的方面寶媽們也要好好把握,因為對於孕婦和老人而言,小米卻有著意外的功效,但是對於身體比較敏感的寶寶而言,也是不用食過量的。

  而且小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以不論是產婦,還是老弱人群,或是寶寶都不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。