山藥做菜大全

  山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。下面小編為大家分享山藥做菜的方法。

  山藥做菜的方法:糖醋山藥

  材料

  山藥300公克,四季豆5支,雞胸肉150公克,蒜末少許,薑末少許,辣椒末少許,太白粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖醋醬5大匙

  做法

  1、山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。

  2、雞胸肉洗淨瀝乾,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝乾備用。

  3、熱鍋,倒入適量油,加入步驟***1***的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。

  4、於步驟***3***的鍋中,放入薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步驟***2***的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

  5、再於步驟***4***中加入步驟***1***的四季豆拌炒一下即可。

  山藥做菜的方法:涼拌山藥

  材料

  梅子粉,山藥,聖女小蕃茄,日式和風醬,羅勒,綠椒

  做法

  1.將山藥,小蕃茄都切薄片後,加入日式和風醬和梅子粉拌勻,放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的羅勒,再撒點綠椒粒.是道冰爽的冷盤!口感很特別,山藥如水梨般的甜脆,和風醬的微酸,梅子粉的提味讓山藥略帶甘甜,再加上點羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片-使得味道的呈現非常有層次~~百種滋味,五感交集.但最終是美味-是見證21年婚姻的幸福美味!

  山藥做菜的方法:山藥豆漿雞湯

  材料

  雞半隻約1斤山藥1塊無糖豆漿600cc水600cc姜1小塊臺灣雞心棗***紅棗***7顆枸杞適量米酒2T鹽適量冰糖少許

  做法

  將山藥去皮切小塊後泡鹽水防變色,薑切片,枸杞洗淨,紅棗洗淨深切一刀備用。將雞洗淨,冷水時放入鍋中煮滾2分鐘衝冷水,去除血水及雜質。

  將600cc水煮滾後放入雞、山藥、紅棗、枸杞、米酒,中小火***就是水有微滾的狀態***慢燉15分鐘,再加入豆漿煮25分鐘熄火。

  熄火前撈去多餘的油質及浮末,再加冰糖與鹽調整適合自己的鹹度,再悶20分鐘即可。營養又健康的山藥豆漿雞湯完成