菜譜墨魚的好吃做法有哪些

  想必大家對墨魚都不會感到陌生吧,大家覺得墨魚怎麼做好吃嗎?今天,小編為大家整理了好吃的墨魚做法,希望大家喜歡!

  墨魚蒸排骨的做法

  材料

  幹墨魚,排骨,姜,蒸魚豉油,鹽,剁辣椒,蔥段

  做法

  1.幹墨魚事先泡發清理乾淨切塊;

  2.排骨斬段拿鹽醃上,薑切片;

  3.碗底擺上排骨,墨魚蓋上面,淋上蒸魚豆豉油,剁辣椒一勺進高壓鍋上氣大火蒸40分鐘,出鍋撒蔥段拌勻就OK了~

  小訣竅

  開始只蒸了半小時,發現火候不夠又加了10分鐘,味道就像嫂子說的,真的很好吃很好吃,墨魚的香味很濃的,加上新鮮的排骨很是鮮美~我也推薦給大家,希望你們喜歡~ 才發現當時不知道俺是怎麼拍PP的,竟然找不到排骨,汗,幸好右下角還有塊排骨肉,忽忽~ 我泡墨魚的方法:用夾子夾著墨魚先在火上稍微燒一下再泡入冷水裡,這樣處理很容易把墨魚上面的黑膜清理乾淨~

  韭香墨魚絲的做法

  材料

  墨魚300克,姜20克,韭菜250克,鹽,紹酒

  做法

  1.將墨魚除去外皮洗淨,切成細條;韭菜切成3公分的段;把姜切成絲備用。

  2.將水燒開,墨魚絲放入滾水中燙一下,撈出擦乾水分。

  3.起油鍋,油熱後爆香薑絲,倒入墨魚,倒入紹酒,加鹽,加少許焯墨魚的水,燒至汁幹墨魚入味,倒入韭菜炒三秒鐘關火即可。

  白炒墨魚卷的做法

  材料

  墨魚400克,土豆20克,青椒1個,胡蘿蔔20克,鹽3克,味精2克,大蒜10克,大蔥15克,花生油30克,澱粉10克,胡椒粉2克

  做法

  1、先把墨魚洗淨,剝去外皮和內臟,切成十字花刀,切6×3釐米長條。

  2、青椒去蒂、籽,洗淨,切菱形。

  3、土豆去皮,切成片狀。

  4、胡蘿蔔洗淨,切成片。

  5、蔥、蒜切成碎。

  6、鍋裡放油,放入墨魚滑炒一下,盛出來備用。

  7、另取一鍋放油,放入蔥、蒜末煸炒。

  8、放入青椒、胡蘿蔔、土豆片翻炒。

  9、放入鹽翻炒。

  10、放入高湯翻炒。

  11、放入墨魚翻炒。

  12、放入胡椒粉、水澱粉翻炒。

  13、放入味精,翻炒均勻即可。盛入盤中,即可享用。

  吃墨魚的好處

  1、補腎理氣

  墨魚乾具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。

  2、防止動脈硬化

  烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。

  3、護肝

  墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

  4、女性的理想食材

  無論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

  5、健脾胃

  墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用,可用於水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、溼痺、腳氣、痔瘡及婦女閉經等症。

  6、提高免疫力

  墨魚是一種低熱量的健康減肥食品。常吃烏賊魚,對提高免疫力,防止骨質疏鬆,治倦怠乏力、食慾不振,有一定輔助作用。