菜譜燉雞的好吃做法有哪些

　　雞肉的做法繁多，大家喜歡哪一種?大家喜歡吃燉雞嗎?今天，小編為大家整理了美味的燉雞做法，大家跟著小編一起來看看好吃的燉雞怎麼做吧!

　　法式檸檬燉雞的做法

　　材料

　　大雞翅6個，檸檬1個，蒜一頭，橄欖，麵粉，油，鹽，rosemary，thyme，雞湯，白葡萄酒100ml左右。

　　做法

　　1，平底鍋加點油，雞翅煎到微黃到金黃，放燉鍋裡。檸檬去皮切片。

　　2，鍋裡剩下的油加入一大勺麵粉炒到黃，加入雞湯和白葡萄酒，努力攪勻，我攪不勻

　　，所以都倒到blender裡面打勻的。

　　3，把2做成的麵糊加到雞翅裡，再倒入能沒過雞翅的雞湯，加檸檬、橄欖、rosemary、

　　thyme、鹽、黑胡椒，煮開了以後，有心情就去個沫兒，偷懶比如我就省了。

　　4，烤箱預熱375度。把燉鍋蓋上蓋放裡面烤80分鐘。

　　順手作了幾個可麗餅來配雞翅吃。方子很簡單。1/2 cup all purpose flour，1/2 cup milk，1/8 tsp salt， 1 tsp oil， 1 egg，放攪拌機打勻，靜置十分鐘以上，然後自己看麵糊的稀稠程度酌情加牛奶，做crepe的麵糊應該是比較稀的。平底鍋稍微擦點油，不粘鍋可以不放油，煎就行了。

　　雞的其他做法——滑嫩蒸雞翅

　　材料

　　雞中翅、木耳、姜、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞***沒有可不放***

　　做法

　　1、雞翅中浸泡半小時以上，期間換水一兩次，瀝乾或擦乾。

　　2、從中間剖開，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和薑片醃製半小時以上***時間越長越入味，可醃製過夜***。

　　3、木耳泡發洗淨，枸杞洗淨用涼開水浸泡。

　　4、將木耳鋪在盤底，雞翅拌入適量溼澱粉後鋪在木耳上。

　　5、水開後放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關火，撒入蔥花和枸杞即可。

　　小訣竅

　　1、木耳換成香菇也很好吃，看個人喜好。

　　2、如果雞翅量大或鋪得較厚，可將蒸制時間延長至20分鐘。

　　雞的其他做法——荷葉粉蒸雞

　　材料

　　雞肉，荷葉面，醬紹酒，麻油，醬油，味精，蔥姜，糯米粉，白糖

　　做法

　　1.雞肉切片，加鹽，料酒，糯米粉，麵醬，醬油，蔥姜攪拌均勻。

　　2.荷葉下開水鍋內滲透撈出放冷水中沖涼。

　　3.把荷葉改成方形塊。

　　4.把雞肉捲入荷葉中，上過蒸1個小時，最後撈出擺好。

　　雞肉的搭配禁忌

　　1、雞肉與鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

　　2、雞肉與李子相剋

　　食則拉痢。解救：吃雞尿白。

　　3、雞肉與菊花相剋

　　一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　4、雞肉與芥末

　　這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。