綠豆的副作用與選購方法介紹

  藥用歷史悠久的綠豆,其清熱消暑、利尿。大家知道綠豆有什麼副作用嗎?綠豆怎麼選購呢?現在就由小編來跟你講一講綠豆的內容吧!

  綠豆的副作用

  一般吃綠豆是沒有什麼副作用的,如豆芽、綠豆糕等。

  但是,做防暑降溫的綠豆湯,是有講究的。

  綠豆的清熱之力在皮,解毒之功在內。因此,如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘淨,用大火煮沸,熬10分鐘左右,只喝清湯就可以了,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈,可以達到很好的消暑功效。

  如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛,喝的時候把豆子一起吃進去,這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。寒涼體質者少喝綠豆湯有些人不瞭解自己的體質狀況,甚至把綠豆湯當水喝。結果使自己的身體越發虛弱。

  綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沉澱物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分發生反應,從而降低藥效。正在服用各類藥物,特別是中藥湯劑的人更要慎喝綠豆湯。

  綠豆的選購方法

  1、辨別綠豆是否新鮮

  挑選綠豆的時候一定要注意挑選無黴爛、無蟲口、無變質的綠豆,新鮮的綠豆應是鮮綠色的,老的綠豆顏色會發黃。

  2、辨別綠豆是否被汙染

  看綠豆是否被汙染一是看綠豆是否乾癟有皺紋,二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味。

  3、大小勻稱,無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆;劣質的綠豆裡面含有大量的砂石等雜質,並且多為水分偏大、容易受潮生黴的綠豆,用手伸進綠豆口袋可感受到潮溼感。

  綠豆的飲食禁忌

  ***1***服溫熱藥物時不宜食用。

  ***2***服用四環素類藥物時不宜食用。

  ***3***服甲氰咪胍、滅滴靈、紅黴素時不宜食用。

  ***4***服用鐵製時不宜食用。

  ***5***煮食時不宜加鹼。

  ***6***老人、病後體虛者不宜食用。

  ***7***不宜與狗肉、榧子同食。

  ***8***孟詵:今人食綠豆皆撻去皮,即有少壅氣,若愈病須和皮,放不可去。

  ***9***反榧子殼,害人。《本草拾遺》

  ***10***脾胃虛寒滑洩者忌之。《本草經疏》