老年人能吃人蔘嗎

  不少老年人會通過吃人蔘來補身體,但是吃對了才能對健康有益,因此有人問老年人怎麼吃人蔘好?下面是小編為你精心整理的老年人吃人蔘的好處,希望對你有幫助!

  老年人吃人蔘的好處

  人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根。其性味甘、微苦、平,入脾、肺、心經,具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效,適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脫等症。歷代本草無不充分肯定,人蔘有補虛抗衰老和延年益壽的作用。

  現代研究表明,人蔘主要含人蔘皁甙***已分離出30多種***、多種氨基酸***17種***、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類,又含具有特殊香味的人蔘炔醇、β-欖香烯等揮發性成分,還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。這些成分大多有益於人體健康。

  凡老年人服用人蔘製劑,有的能改善體力和智力,有的能改善睡眠,有的能減輕精神抑鬱症,有的對面板老化***如老年性色素沉著及脫髮等***亦有一定治療作用。參為補中之王,雖可強身和延緩衰老,但要是不分男女老幼,不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益,還會出現一種"人蔘濫用綜合症"。

  所以說,老年人是可以吃人蔘的,但要注意人蔘的服用有講究,並不是所有老人都適合吃人蔘。如果你不知道自己是否適合吃人蔘,應該先聽取中醫大夫的專業建議再來服用。人蔘的吃法有很多,無論是製成方劑,還是做成食療,都有很好的滋補效果,但每次吃人蔘的量都不能太大。

  既然老年人可以吃人蔘,下面就來看看人蔘要如何選購和食用吧。

  人蔘的選購方法

  生晒參。有蘆頭蘆碗及短支根,外皮棕黃色,縱皺明顯,質較硬,斷面黃棕色,棕色形成環明顯,皮部有芝麻點。

  紅參。單蘆頭,主根長,支根短,表紅棕色半透明,有時有灰黃斑,質硬,斷面紅棕色。

  糖參。蘆頭有或無,體飽滿 ,外皮黃白色,有針刺疤及糖結晶,質硬而脆,斷面黃白。

  朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆,主要粗長,多成方柱形,表紅棕半透明,蘆頭與參體間有明顯橫縮環。

  朝鮮白參。圓錐或圓柱形,主體略粗短,有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查,外韌維管束有樹脂道、簇晶。

  了別人人蔘的食用方法

  燉服。將人蔘切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

  嚼食。以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

  磨粉。將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次1~1.5克。

  沖茶。將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

  泡酒。將整根人蔘可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

  燉煮食品。人蔘在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。