春季養生美食菜譜有哪些

  春季養生要注意養陽,養陽要從情志、運動、飲食等多方面進行,飲食上養陽的話,該如何養生呢?下面小編整理了春季養生美食菜譜以供大家閱讀。

  春季養生美食菜譜

  一、芹菜大棗湯

  製法:芹菜400克,大棗100克。將芹菜洗淨切成小段,與大棗一起放入砂鍋內,加清水適量,大火煮沸,小火煮成湯。佐餐食用。

  功效:有健脾疏肝利膽的功用。

  芹菜:具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

  二、花生仁拌芹菜

  製法:帶紅衣花生仁100克,芹菜250克,豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。炒鍋內放豆油燒熱,放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉後切成3釐米長的段,放開水鍋裡焯一下撈出,用冷水淘涼,控淨水分,把芹菜與花生仁共同放入盤中,把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好,澆在盤中,拌勻即成。當菜佐餐,隨意食用。

  功效:清熱養胃。

  枸杞子:養肝,滋腎,潤肺。枸杞葉:補虛益精,清熱明目。

  三、枸杞子飲

  製法:枸杞子15克,將枸杞子洗淨,放入茶杯中,用開水浸泡3~5分鐘。

  功效:補肝腎、養肝明目。

  四、海蔘木耳湯

  製法:發泡好的宮品海蔘2只,木耳50克,雞蛋2個,香菜,蔥、姜、鹽。將發泡好的海蔘切成段狀,將發泡好的木耳切成條狀。鍋中加入少許油,燒熱放入蔥薑末,翻炒幾下。向鍋中加入水,燒至沸騰,放入海蔘、木耳,中火煮3分鐘。將攪拌好的雞蛋流入鍋中,放鹽等調味品。加入香菜少許即成。

  功效:海蔘食之可以補養肝血,疏調氣機,消除疲勞,保持體內陽氣,養肝護肝,使肝充沛並不斷旺盛起來。

  五、芹菜首烏瘦肉粥

  製法:芹菜150克,制首烏30克,豬瘦肉末50克,粟米100克,精鹽、味精各適量。將制首烏洗淨、切片,晒乾或烘乾,研成細末,備用。將芹菜洗淨,取其葉柄及莖,細切成粗末狀,待用。將粟米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘,調入芹菜末及制首烏末,拌和均勻,繼續用小火煨煮20分鐘,粥成時加精鹽、味精適量,拌勻即成。

  功效:有滋養肝腎、平肝降脂的功效。

  海蔘:味甘鹹,其性溫補,滋陰,補血,健陽,潤燥,調經,養胎,利產之功效。

  春季養生食譜

  竹筍炒肉。

  大家都說“春後竹筍,”在春季,竹筍多發,是春季的當季蔬菜,竹筍是發物,又有生髮陽氣的作用。在春季吃竹筍,可以養陽,用豬瘦肉炒竹筍,一方面瘦肉蛋白質多,而且容易消化,竹筍也是植物纖維含量高,有助於腸胃蠕動,竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。

  清炒菠菜。

  菠菜有蔬菜裡的葷菜之稱,這是由於菠菜的營養價值極高,菠菜含有大量的胡蘿蔔素、鐵元素,胡蘿蔔素對人體眼睛有好處,鐵可以改善貧血症狀,是補血的良菜。清炒菠菜,不僅不會造成上火、而且營養是極其豐富,無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。

  山藥煮大骨。

  山藥性溫和,含有大量微量元素和胡蘿蔔素,在春季有養眼明目的作用,山藥主要成分是澱粉,其中一部分澱粉可以轉化為糊精,糊精有利於幫助消化,促進腸胃對營養的吸收,因此山藥是滋養脾胃,滋陰養生的好食材。山藥和大骨同煮,可以更好地為人體提供所需的鈣質,補充春天流失的鈣,這對小孩和老人好處更大。

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