晚上吃什麼食物較好

  現在不少上班族選擇在外面吃晚飯,因為實在沒精力準備。但其實花半小時時間就能做一個簡單又營養的晚飯,那麼,晚上吃什麼好呢?下面介紹6個易做的晚餐食譜,不妨試試哦。

  晚上吃什麼好

  1、幹拌義大利麵

  原料:番茄1~2個切塊、雞蛋2個打散、義大利麵、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

  做法:煮鍋熱開水,加點鹽,下面;炒鍋熱油,先炒雞蛋,炒熟盛出備用;鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香,加入番茄和少許水炒至軟爛,再加入剛才炒好的雞蛋。灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可關火;把下好的面撈到炒鍋裡,跟炒好的菜拌勻,出鍋裝盤。

  2、剁椒蒸娃娃菜

  原料:娃娃菜2棵,剁椒50克,蔥末、薑末、蒜末各1匙,蒸魚豉油1小匙,蠔油1小匙,胡椒粉少許,植物油適量。

  做法:準備材料,將娃娃菜洗淨備用;將一棵娃娃菜切成6瓣;將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;在炒鍋裡倒入油,燒至6成熱,放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油,用小火炒約3分鐘;把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中,澆上炒好的剁椒調料;放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘,端出後撒蔥花即可。

  3、青椒炒蛋

  原料:青椒、雞蛋,姜、鹽、醋。

  做法:準備三個雞蛋、一個青椒;將青椒、姜成切細絲,將雞蛋打散,往雞蛋中加一勺清水,滴兩滴醋;在炒鍋裡倒入油燒熱,將蛋液倒入;邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散,使之凝固成蛋絮;將蛋絮推到一邊,放入青椒絲,快速翻炒;將青椒和蛋拌在一起,加鹽調味,出鍋即可。

  4、蔬菜腐皮卷

  原料:豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。

  做法:將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下,控幹水分後切碎,豆腐皮切去邊角後每張切成四等份,水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出,然後切成絲。將大白菜、香菇和香乾放入大碗內,放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料***豆腐皮的邊也放進去***,然後逐條捲起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

  5、涼拌三絲

  原料:熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。

  做法:先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲,一併裝到盤內,上面撒上海米。再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,澆在上面,吃時拌勻即可。

  6、蕨菜炒雞絲

  原料:蕨菜200克,雞脯肉100克、幹澱粉150克。精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲各適量。

  做法:將蔗菜洗淨用開水焯一下,泡入水中30分鐘後取出,切為2釐米的長段備用。雞肉切絲,入碗中加鹽、味精、澱粉攪拌一下,炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱,將雞絲倒入炒熟,控油備用。炒鍋二次上火,倒入少量色拉油,加蔥、姜、料酒、醬油熗鍋。同時倒入雞絲和蕨菜,煸炒片刻即成。

  晚餐怎樣吃健康

  1、不要吃的太遲

  專家認為,晚餐過遲可引起尿結石。尿結石的主要成分是鈣,而食物中所含的鈣除了一部分是通過腸壁被機體吸收外,多餘的則全部由小便排出。人們排尿的高峰時間是飯後4—5小時,而晚飯吃得過遲,人們不再進行激烈活動,會使晚飯後產生的尿液全部滯留在膀胱中。這樣,膀胱尿液中鈣的含量會不斷增加,久而久之,就形成了尿結石。因此,晚餐不宜進食太遲,至少要在就寢前兩小時就餐。

  2、一定要注意定量

  晚餐攝人過多的營養物質,日久體內脂肪越積越多,人體就會發胖,同時又增加心臟負擔,給健康帶來不利因素。晚餐吃得太飽,還會出現腹脹,影響胃腸消化器官休息,引起胃腸疾病。古人言“飲食即臥,不消積聚,乃生百疾”。所以,晚餐要少吃一些,以吃含脂肪少、易消化的食物為佳。

  3、營養要均衡

  健康的晚餐要包括適量的主食、新鮮的蔬菜水果和含有優質蛋白的食品。在動物性食物的選擇上,應增加含脂肪酸較低而蛋白質較高的食物,如魚、禽、瘦肉等。儘量少吃或不吃油炸、燒烤類的食物。對於體重已經超重的人群來說,可以用一杯牛奶或酸奶取代肉類,攝取蛋白質。同時,要適當減少主食的攝入量,以穀類為主,增加玉米、燕麥等粗糧比例。

  晚餐吃什麼最有營養

  1、晚餐主食不可少

  我國傳統飲食結構把穀物類作為主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實際上,任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性***男性食品***的晚餐主食量應為2-3兩左右***生食劑量***,女性***女性食品***為1~2兩左右,老年***老年食品***人最好喝一些粥類食物。

  2、晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物

  晚餐時應有兩種以上的蔬菜,麵食可適量減少,適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。

  3、長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼,增強記憶力

  腦力勞動者晚餐營養食譜:100克清蒸鯽魚或素燒豆腐,200克涼拌芹菜或菠菜,一個玉米麵的窩頭,一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

  4、晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物,儘量不要喝酒

  晚餐喝酒不利於健康,過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝,因酒精的刺激使胃得不到休息,導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物,如蝦皮,帶骨小魚等一定不要吃,以免引發尿道結石。

  5、晚餐不過晚

  晚餐的進食時間不要過晚,每天最好時間能統一。雖然現在很多人都是因為工作的緣故,而把晚餐拖的很晚。而餐後不久又開始睡覺。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上床睡覺。這樣勢必會導致在凌晨就要起床上廁所,這也是困擾大家很久的一個問題。為了避免這樣的情況,晚餐我們儘量吃早一點。

  6、晚餐不過葷

  晚餐如果吃的過於油膩,我們的血脂就會很高,這三高可就離我們不遠了。對於那些三高的人群,我們如果晚餐吃的油膩,這就是加重病情。我們建議在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。

  7、晚餐不過飽

  在國外,晚餐就是正餐。可想而知,國外對晚餐的正視。晚餐的好壞,也是直接跟我們的身體掛鉤。我們對待晚餐也勢必應該多加關心。晚餐的就餐原則:不能過飽、過晚、過飲等,這些都會造成胃腸的負擔,這些也會影響我們的睡眠質量。

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