章魚有什麼營養價值

  章魚很多人也會稱之它為八爪魚,它的肉質是比較肥厚鮮美的,那麼章魚都有哪些比較好的營養價值呢?一起來看看吧!

  章魚的營養價值

  1.章魚屬於高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白質高達19g,並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉,更是牛奶蛋白質含量的6倍,且含有人體全部的必需氨基酸,屬於真正的優質蛋白。同時,章魚的脂肪含量極低,100克中只有0.4克脂肪,而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克,同為水產品的草魚,每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此,如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話,章魚是不錯的選擇。

  2.含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。

  3.章魚富含牛黃酸,章魚中的牛磺酸含量比一般的肉類高很多,能抗疲勞、降血壓及軟化血管等,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。另外,牛磺酸是一種具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸,有研究指出牛磺酸可以促進嬰幼兒腦組織發育和提高視覺機能,對成年人來說可以抗氧化、延緩衰老的。

  章魚的功效與作用

  1.調節血壓

  章魚能夠調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。

  2.通乳補虛

  章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的作用,是女性產後補虛、生乳、催乳的滋補佳品。

  3.章魚有增強男子性功能的作用,因為章魚精氨酸含量較高,而精氨酸是精子形成的必要成分。

  章魚的藥用作用(僅參考)

  補血益氣:

  章魚炒姜、醋常食。

  治癰疽腫毒:

  章魚搗爛,調冰片,敷患處。

  催乳生肌:

  頗與墨魚相似。用於氣血虛弱,頭昏體倦;產後乳汁不足。可與豬肉、豬蹄或花生、大棗之類配用。煮食、燉食或炒食。

  章魚的食用方法

  1.章魚嘴和眼裡均是沙子,吃時須擠出。

  2.肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜。

  3.章魚與啤酒相剋,同食引發痛風症。