菜心的功效與作用

　　生活中我們對於蔬菜的攝取自然是不可少的，而菜心就是我們常吃的一種蔬菜，特徵是莖部綠色，有細小的菜葉，葉片為深綠色，而葉片間有黃色的小花，是一個單獨的品種。那麼，你知道嗎?

　　介紹

　　1.清熱解毒

　　菜心性涼味辛，據史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

　　2.提供產後營養

　　菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

　　3.治療婦女的乳腺炎癰

　　經過中醫界臨床試驗證實，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用於治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。

　　菜心的營養價值

　　菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質這及其它維生素，在養生方面，特別對妊娠中的婦女，產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

　　食用菜心要注意什麼

　　1.菜心折短洗淨，水燒開後，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過濾去掉水份後便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。

　　2.菜心烹飪的時間不宜過長，以免口感不佳、營養流失。

　　3.小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。