彩虹千層可麗餅的做法

　　這款千層，別說它有多健康，因為我加了色素在裡邊!但是它的美，卻是讓我折服!喜歡，就是喜歡!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　低筋麵粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 牛奶480克 色拉油30克 淡奶油適量 ***加到淡奶油中的糖，適量*** 草莓適量 色香油：綠色 藍色 紅色

　　做法

　　1、雞蛋打入盆中，加糖粉打勻。

　　2、倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。

　　3、倒入色拉油，攪拌均勻。

　　4、低筋麵粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻。

　　5、做好的麵糊過篩一遍，***這一步必不可少，可以去除麵糊中的殘餘疙瘩***

　　6、麵糊放冰箱冷藏室靜置半個小時。

　　7、靜置好的麵糊平均分成四份，分別滴幾滴自己喜歡的顏色。

　　8、平底鍋做火上，一定開最小火，大火容易糊。

　　9、鍋底刷一層薄油，油不要太多***儘量用不粘鍋來做***，薄薄的一層即可。

　　10、鍋熱以後舀一勺麵糊，倒入鍋中，快速的轉動鍋子，攤成薄餅。

　　11、等到鍋內的餅,遇熱鼓起來以後，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。

　　12、淡奶油加適量糖打發至能裱花的狀態，草莓切成粒。

　　13、將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒草莓粒!依次類推!***顏色的搭配完全按照自己喜歡就可以***

　　14、蓋上最後一張餅皮，在餅皮的頂端擠一圈淡奶油，擺草莓裝飾即可。

　　可麗餅蛋糕的做法1

　　材料

　　千層蛋糕麵糊1份起司餡料1份戚風蛋糕1小片

　　做法

　　step11

　　依照千層蛋糕***一***的作法,煎好餅皮,打好餡料.

　　step22

　　取一箇中空的模型,最好有花紋的那種,做出來的蛋糕才會有紋路,較好看.

　　step33

　　餅皮鋪在空心模中,約4片

　　step44

　　中間填入餡料,

　　step55

　　放些水果

　　step66

　　為免太多起司餡膩口,可放些蛋糕片

　　step77

　　再擠些餡料及水果,將露在模型外的餅皮向中心折起,覆蓋住餡料,用膠帶包好,冷凍過夜

　　step88

　　蛋糕脫模時,放瓦斯爐小火薰一下即可取出,取出後底部抹少許餡料,放一片餅皮,遮住中空的孔洞,然後在孔洞中擠滿餡料,放幾粒草莓,奇異果片,及薄荷葉做裝飾,記得要刷果膠,做千層蛋糕之後只剩下幾個草莓,也沒薄荷葉,隨便摘兩片香椿葉,看起來有點像堆雜草,唉!真是敗筆。

　　可麗餅蛋糕的做法2

　　材料

　　卡式達醬一份，淡奶油250ml，糖35g，奶粉1大勺，水果若干

　　做法

　　1.卡式達醬做法參見土娃娃廚房之CC4的北海道戚風蛋糕或者 土娃娃廚房之香濃酥脆泡芙

　　2.淡奶油加糖和奶粉打發到8成，和卡式達醬拌勻，這部分的做法和北海道戚風的餡料差不多

　　3.在盤子裡面放一片餅皮，然後餅皮上塗上一層薄薄的卡式達奶油醬，平均的放上水果片，再塗上一層卡式達奶油醬

　　4.再放上一塊餅皮，壓一下，塗上一層卡式達奶油醬，

　　5.以上步驟重複三次，形成水果，奶油醬，水果，奶油醬，水果這樣5層

　　6.在最上面一張餅皮上塗上奶油醬，然後側面修飾一下，

　　7.放上水果，即可。

　　小訣竅

　　1.淡奶油打發的時候放一大勺全脂奶粉可以讓打發更穩定和卡式達醬拌勻後也可以 用來裱花，比單純的打發奶油味道更好，

　　2.餅皮塗醬的時候周圍不要完全塗到，放下一塊餅皮的時候，稍微壓一下，可以讓奶油平整到整個餅皮上

　　3.這個蛋糕的層數不限，大家可以發揮一下疊到很高也許也可以，

　　4.這個蛋糕完全不需要用到烤箱，只要有平底鍋，或者其實有個鍋子就能做了，大家可以試試看的說～～