餛飩千層餅的做法怎麼做

  餡料可根據自己口味調製,但儘量用水份少的蔬菜,如果水份較多,拌餡之前一定要去除多餘水份。以下是小編為您整理的餛飩千層餅的做法,希望您喜歡。

  餛飩千層餅的做法

  材料

  1.餛飩皮30張,蔥5根,2.麵粉1/2杯,蛋1個,3.麵粉2大匙,鹽1/3大匙,黑芝麻1大匙,豬油3大匙,糖1/3大匙,水2大匙,肉桂粉2小匙

  做法

  ***1***蔥洗淨瀝乾,切成細末,加入麵粉、蛋及所有調味料一起拌均勻備用。

  ***2***將餛飩皮分成6組,每組5片。將餛飩皮5片鋪平,將作法***1***的餡料塗抹在其中4片上,一一疊起,最後1片蓋上即可,依序做好6份,每份周圍再撒上少許麵粉,避免餡料流出。

  ***3***熱油鍋至160∼170℃,放入做好的千層餅,炸至熟,外表成金黃色即可撈起將油瀝乾,約需6∼8分鐘左右,食用時可整片食用或是切成小片均可。

  中式千層麵的做法

  材料

  餛飩皮,西葫蘆,鹽,雞精,蝦油

  做法

  1、西葫蘆去籽擦成細絲,加少許鹽,殺出水份後,攥幹,調入少許蝦油、雞精,並根據口味調入少許鹽拌均製成餡。

  2、因為之前已經加了一些鹽了,雖然與殺出的水份倒掉了,但還保留一點鹽的,這時坐上蒸鍋,放上足夠的水,準備一個大盤子,放一層餛飩皮、一層餡,共兩層餡三層皮即可,上開了的蒸鍋,大火蒸十分鐘即可。

  紅醬餛飩千層麵的做法

  材料

  豬絞肉100g洋蔥半顆香菇3朵餛飩皮18張

  做法

  step11

  準備材料

  step22

  鍋內先下約20g的奶油塊加熱溶解後,把洋蔥切丁法下去拌炒,約3分鐘後放入、香菇切薄片,絞肉

  step33

  放入食材後再放入調味料,約1小匙大蒜粉、1小匙香茅粉、1小匙香菜粉

  step44

  拌炒至均勻半熟後倒入一杯半的水***洗米量杯的尺寸***,再加入兩大匙的番茄醬,攪拌均勻後約悶煮個5分鐘就可以關火了~

  step55

  拿出大小適中的烤盤,先鋪一小層肉醬在底部再放上餛飩皮,記得用噴水器把餛飩皮整張噴溼

  step66

  疊完三片餛飩皮後再鋪一層醬汁,以此類推,記得每放一層餛飩皮一定都要噴溼喔~~

  step77

  中間可以某幾層穿插起司片~這樣味道可以更濃郁~

  step88

  鋪上起司片後就可以送進烤箱啦,烤箱200度-全火-25分鐘

  step99

  完成摟~