義大利千層麵的做法

  這款點心鮮香適口,鬆脆酥軟,適合任何人群食用。操作也比較簡單,成本也不高,推薦哦。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

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  材料

  主料:千層麵皮,輔料:胡蘿蔔,蒜末,芹菜,洋蔥,黃油,馬蘇裡拉芝士,番茄醬,牛奶,肉糜,橄欖油,肉桂粉,乾燥薄荷,芝士粉

  做法

  1、橄欖油炒碎洋蔥、碎大蒜,加入蕃茄醬,適量水,用小火熬煮10分鐘,再加入乾燥薄荷做成蕃茄醬汁備用。

  2、倒入適量的橄欖油,放入胡蘿蔔,芹菜,剩下的洋蔥炒香,再倒入肉糜翻炒,再加入3大匙上面熬好的蕃茄醬和適量的水,用小火熬煮,作成肉醬備用。

  3、鍋內放入奶油溶化後,加入麵粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。

  4、取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將5片面皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。

  5、烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層面皮、一層肉醬、一層蕃茄醬、一層白奶油醬及灑上少許的芝士粉和馬蘇裡拉芝士絲,重複前述作法共5次,再放入預熱210度的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。

  小訣竅

  這次我用的超市買來的乾麵皮,當然自己做的肯定口感更好,但是麵皮工序蠻麻煩的。

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  材料千層麵,奶糊醬,肉醬,番茄,番茄醬,洋蔥,黑胡椒,芝士片切條,青椒,紅椒,黃椒做法1、青椒,紅椒,黃椒炒熟加番茄再炒勻。

  2、炒洋蔥和肉末,加番茄醬和黑胡椒做成肉醬。

  3、煮熟千層麵

  4、在烤盤下包好錫紙,在最底層鋪上炒好的3種椒。蓋上一層面,再抹上奶糊醬,抹上炒好的肉醬,撒上芝士條,再蓋上面,重複之前的步驟共計4層面最後一層撒上芝士條後進烤箱180度烤至表面微上色後出爐。用鋸齒刀切分裝盤。

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  材料牛肉餡兩包***共2-3磅***

  番茄醬 pasta sauce兩瓶

  蔬菜類:一兩個洋蔥,幾個蘑菇,半個黃青椒,一包***一磅***冷凍菠菜

  乳酪類:盤子裡的parmesan cheese, 桶裡的軟乳酪ricotta cheese, 袋裝的mozzarella cheese

  義大利寬麵條lasagna一盒***一磅***做法鍋不用放底油,洋蔥切丁,加入牛肉餡大火翻炒

  同時另一個鍋燒開水,煮寬麵條,加少許油以免粘連,加少許鹽調味

  炒至牛肉變色,將炒鍋稍微傾斜,用餐巾紙吸走多餘油和汁水,

  倒入番茄醬,我喜歡Newman's own 牌Cabernet marinara味道的 ,有淡淡酒香

  肉醬里加入切好的蘑菇和黃青椒翻炒一會兒

  同時寬麵條煮到七八成兒熟,不要煮得太爛

  準備烤盤,我用這個玻璃盤,有蓋子便於收回冰箱

  烤箱預熱到華氏400度,相當於攝氏200度左右

  對了,還得準備菠菜,如果是新鮮的,要用水焯一下

  若是冷凍的,用微波爐加熱解凍,加入一磅軟乳酪ricotta cheese,

  再打進兩個雞蛋攪勻

  從前往後看:最下面一層牛***茄醬

  上面鋪一層寬麵條,要全部蓋住,互相搭上邊兒,這是演示,所以還沒蓋上

  上面抹一層菠菜乳酪雞蛋混合物

  上面再撒一層牛***茄醬

  再撒上mozzarella cheese ***絲狀***

  反覆上面步驟,鋪面條,菠菜,肉醬,乳酪絲

  最上層是mozzarella cheese, 再撒上一層較乾的Parmesan cheese,可以買片狀的

  或粉狀的,也可以自己用工具擦絲

  放進烤箱400度烤30到40 分鐘即可