微波爐茄子的做法

  中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。微波爐茄子應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹。

  微波爐茄子的食材準備

  • 主料
  • 茄子

    3個
  •  
  • 輔料
  • 香菜

    1根
  • 小蔥

    1根
  • 大蒜

    4瓣
  • 生抽

    1大勺
  • 陳醋

    1勺
  • 白糖

    1勺
  • 辣椒芝麻紅油

    2勺
  • 熟花生碎

    適量

  微波爐茄子的具體做法步驟

  1.準備所需材料。

  2.將香菜小蔥洗淨切碎。

  3.大蒜洗淨切碎,加入香菜中。

  4.加入2勺辣椒芝麻紅油。

  5.加入1勺白糖。

  6.再加入1大勺生抽。

  7.最後加入1勺陳醋。

  8.然後拌勻備用。

  9.茄子洗淨切成段。

  10.放入微波爐高火微波5分鐘。

  11.將叮熟的茄子取出,用筷子挑開放涼。

  12.待茄子放涼後,再撕開擺盤內。

  13.然後把調好的醬料澆入茄子上。

  14.在表面撒上一小勺花生碎。

  15.最後可以上桌了。

  茄子的營養價值

  茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

  茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

  茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。

  茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

茄子做法