怎樣吃柿子才健康

  喜歡吃柿子的朋友每年都在期待柿子的上市,我們應該怎麼樣吃才是最健康的吃柿子呢?這個問題由小編來為您解答!

  

  柿子的營養

  柿子營養豐富,含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、 磷、鐵、各種維生素及微量元素。一天吃1個柿子所攝取的維生素C,能基本滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠,有良好的潤腸通便作用,對保持腸道正常菌群 生長、預防便祕十分有效。

  中醫認為,柿子味甘、澀,性寒,有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

  兒童由於處於生長髮育階段,各器官發育還不成熟,所以要儘量少吃柿子,更不要空腹給孩子吃,很容易形成“胃柿石”導致胃穿孔。

  柿子中的某些物質易與鐵結合,妨礙鐵質的吸收,貧血患者也應少吃。由於柿子含糖量高,糖尿病病人也不宜食用。

  吃柿子三須知

  1、不能空腹吃

  柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴重者可造成胃穿孔

  2、不要與含蛋白高的食物一起吃

  含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,形成胃柿石,所以應避免同吃

  3、吃後要漱口

  柿子含糖量高,又有果膠和鞣酸,食用後不注意口腔衛生,可損壞牙齒,兒童容易形成齲齒,所以吃柿子後要及時漱口或刷牙。

  秋天吃柿子應注意飲食搭配

  1、柿子和螃蟹

  二者同食,出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象《飲膳正要》:“柿梨不可與蟹同食。”柿、蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃。

  螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿子時吃螃蟹,螃蟹裡的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀

  2、柿子和酒

  二者同食,造成腸道梗阻

  柿子性寒,而酒味辛微苦,性大熱有毒。

  酒類入胃刺激腸道分泌增多,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成凝塊,既難於消化又不易排出,久之造成腸道梗阻。

  3、柿子和甘薯

  二者同食,易得胃柿石,重則造成胃穿孔危及生命甘薯含澱粉較多,吃後人的胃裡會產生大量胃酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下產生沉澱。

  沉澱物積結在一起,會形成不溶於水的結塊,既難於消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,嚴重者造成胃穿孔危及生命。

  4、柿子和海帶

  二者同食,導致胃腸道不適

  富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。

  5、柿子和酸性菜

  二者同食,可能導致胃石症。

  吃過柿子後,請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。

  因吃了酸菜,人的胃裡會產生大量鹽酸,會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱,沉澱物積在一起,會形成不溶於水的結塊,從而形成胃石症。

  6、柿子和章魚

  二者同食,損腸胃易致腹瀉

  章魚氣味甘,鹹寒,無毒,其藥性冷而不洩,可養血益氣。柿子甘澀性寒,屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃易致腹瀉。

  7、柿子和鵝肉

  二者同食,嚴重者會導致死亡

  鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇,易凝結鹹鞣酸蛋白,聚於腸胃中,嚴重者會導致死亡。

  喝中藥能吃柿子嗎

  專家表示,喝中藥後不能立刻吃柿子。因為柿子的性質比較寒涼,另外,它還含有大量的鞣酸,會與中藥中的金屬成分結合成機體難以吸收的絡合物,可能會改變藥性或者降低藥效。

  建議如果要吃,起碼也要在服藥1小時後,以待藥物基本被消化吸收,只要不是你喝完藥立刻吃柿子或者兩個一起吃就可以。

  還有,一些涼寒性的水果也不要吃。比如梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗等。

  喝中藥時不能吃的食物

  1、服用中藥時不宜吃蘿蔔***服理氣化痰藥除外***,因蘿蔔有消食、破氣等功效,特別是服用人蔘等滋補類中藥時,吃蘿蔔會降低補藥的效果使其失去補益的作用而達不到治療目的。

  2、患有消化道疾病,如肝炎、慢性胃腸炎患者服用健脾、溫胃和胃藥時,禁服大蒜,大蒜中含有蒜素能刺激胃腸粘膜,使粘膜充血,所服的中藥就不能有效的發揮其治療作用。

  3、服中藥時不能吃辣椒,特別是熱性病症,服清熱涼血或滋陰降炎藥時更不宜吃辣椒,辣椒能使藥效降低,使治療無效或療效減弱。

  4、服中藥煎劑及丸藥時,宜忌生、冷、油膩。因為生、冷類食物刺激胃腸,影響胃腸對藥物的吸收,油膩食物不易消化和吸收,而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收,從而降低療效。

  5、面板疾患服藥期間忌魚蝦、鵝肉:魚蝦富含蛋白質,鵝肉屬於粗纖維肉,面板過敏的人容易對這兩種物質過敏,所以忌食。

  記住,中藥忌口有一個總原則:服用溫熱或寒涼的中藥時就儘量食用中性平和的食物,因為中藥與食物的性味相反,就會使藥力抵消減弱,達不到應有的療效;在一些情況下,藥與食物的性味相同,也會使藥對人體的力度增加,超過人體能承受的範圍,而適得其反。