日本茶道一期一會的文章欣賞

　　日本茶道一期一會，字面上的意思就是通過一系列的茶道活動，包括水、飯、談、茶四大步，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

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　　一期一會

　　“一期一會”起源於茶道，一期是佛教用語，意思是“人的一生”;一會是佛教中的一次法事，字面意思大致是“人的一生僅有一次的相會”。

　　學茶道兩年半，既然「一期一會」源起於茶，我就通過自己熟悉的抹茶道來寫寫我所理解的“一期一會”。

　　一、緣起

　　第一次進茶室，是兩年多前夏天，M小姐於我家中小住三月，彼時她學茶已逾一年。她習的是日本茶道中裡千家***Urasenke***一流，湯沫以細膩濃郁為上乘。將茶遞予我時，順時針將茶碗轉九十度。後來才知道，茶道中茶具分「前」與「後」，無論主客，但凡將手中之物遞出，且記以前方示人，表以尊重。

　　M輾轉入她老師的老師家學茶，拉我前往。

　　七月末是炎夏，夏氣十分清和。第一次見田內老師，她戴厚鏡片，穿天水碧色無地***iromuji***和服，是全美享譽盛名的裡千家茶師。年近八旬仍精神矍鑠，提釜打水親力親為。

　　她將家中一間闢為茶室，室外建一茶庭，庭中高木參天，木旁為一角亭，由角亭入茶室，中途道路為石砌。石道側是一石築洗手缽。每逢正式茶會，茶客初候於亭，後經石道入室赴會。步入茶室前，需在洗手缽前洗手漱口，以達清淨身心之目的。

　　除茶外，田內老師好茶花，至盛時於庭遍植各式茶花九十六種。庭之南，兩株吉野櫻並不醒目。然每到三月暖日當暄，漫天飛英蕤於昊蒼，是一番至盛的景緻。

　　茶道起源中國，毋庸置疑。至盛，又以宋時杭州徑山寺“徑山茶宴”為最。

　　徑山茶宴是個怎樣情景?

　　僧侶圍坐，談經論佛。大慧宗所建明月堂外千尋翠嶺，白柳橫坡。茶宴十分鄭重，僧侶圍坐處有司客按盞奉茶，主持僧人依次注水調茶，後賓主互致意，各自舉盞，淺呷半口字尾飲品茗，發出簌簌聲響，此動作接連四次，稱為“行茶”。茶禮畢，僧侶士林可談茶，論事，誦經，賦句。此茶宴莊明嚴謹，沖泡，遞接，致意，品飲皆有其既定禮數，茶具亦盡其精緻。

　　南宋開慶元年***1259***，日僧蘭溪道隆門下弟子南浦昭明入宋求法，輾轉入徑山寺山居五年。咸亨三年***1267***，昭明歸國，帶回宋朝“點茶法”，茶臺子，茶典七部與揚名天下的“徑山茶宴”。由昭明肇始，禪院茶禮完整傳入日本。時隔300年，千利休鋪敘新，提出“和，敬，清，寂”之思想，終成日本茶道集大成者。

　　二、一碗薄茶

　　「一期一會」最先的意思，「難得一面，世當珍惜」。

　　學茶兩年多，記得最清楚一次是山崎麻裡做薄茶給我。

　　麻裡和我一樣，在田內老師這學茶，是傳統的日本居家主婦，溫柔賢惠，做好吃的點心，會縫紉，會各式手作。她是四歲女孩的母親，近四十，乍看二五出頭，一張巴掌大鵝蛋臉，水杏眼，長相上佔盡便宜。其實是十分溫軟小心的女人，這從她做茶方式可以看出來。

　　三月的茶室，地爐上方空懸一方釣釜。那時舉行的是山崎麻裡的告別茶會。她要回日本了，短期都不再回來。算起來，我和她認識不足一年。

　　釣釜是燒水用的爐具，釜小而偏長，兩側銜銅環，環連鉤，鉤上繫有長鏈，長鏈自天花板上懸垂而下，將銅釜懸於四方的地爐之上。茶道中講究時令，夏日風爐，冬日地爐，風爐與地爐又依據月份變化而不同。最奇特是一年中三月，只用釣釜。由釣釜中取水極考驗茶人功力。最好的時候，執杓舀水，釜身晃而不亂，滿滿是古樸春趣。

　　麻裡的告別茶會分三部分，初始是炭***給地爐里加炭***，而後濃茶，最後薄茶。我做的是濃茶儀式，薄茶由小林宗和完成。她習茶最久，算來大概十七年。名字中，小林是姓，宗和是茶名***學完全部茶儀式，老師會替學生向裡千家總部申請茶名，加一「宗」字。拿到茶名並不意味學成，只是招式會了，達到火候，往往是一個非常漫長的過程。***

　　彼時茶客圍爐，室中水為二沸，白檀香低迴綿長。去年是暖春，白梨和櫻都開得早。爐中炭火噼啪，大概是炭烤得茶室過份的暖，有客將東角移門開了一隙。這一開，東風隨春色入，明亮的光在涼的席上照出小方陰晴。枝上春鳥時鳴，使我想到與她初相識的那個三月，一個下中雨的早晨，茶課上只有我，她與田內老師三人。

　　是一節極平常的茶課，因為下雨，室中冷光翳翳，山崎麻裡要做一碗薄茶給我。

　　記得是在一片壓抑的昏色中，她端入茶碗，開始薄茶儀式。

　　雖是雨天，她仍穿了身櫻色小紋和服，沒化妝，只在脣上擦了薄薄粉釉。遠遠看，偏麗得驚人。

　　那一天，她選了與和服顏色相近的粉五瓣櫻花碗，碗中擱著茶巾，巾前茶筅***茶刷***斜傾，碗上茶杓倒扣。幾步跪坐入席，她將一應茶具置妥，後於懷中取出帛紗***擦拭茶具的手帕***仔細摺疊，鄭重擦拭裝有抹茶的薄器***裝抹茶粉的茶罐***與竹製茶杓。

　　我坐於對坐客席，見壁上插了支白茶。麻裡也偏頭看一眼，而後瞪大眼讚歎。平日裡茶課十分隨意，只要田內老師沒意見，大夥怎麼愜意怎麼來。麻裡一邊點頭稱讚，一邊取疊整的帛紗將釜蓋掀開。彼時釜中水聲沸若泉湧，蓋掀起，一陣白煙繚繞。白煙後，麻裡取柄杓自釜中舀半瓢水，後至茶碗上方緩緩注下。此刻，滿室寂靜只聞水聲潺湲，似三月春分清溪瀉雪，於此翳翳昏色中破出一抹春麗。

　　人是容易被小事所愉悅的，至少我是這樣。聞水聲，又見她俯身垂眸，專心清洗茶筅與茶碗，心情便莫名愉悅起來。

　　清洗茶筅時，麻裡蹙眉，半晌，以食指摘掉茶筅上斷去的一梢。而茶碗的擦拭亦十分緩慢用心。將茶具一一擦拭妥當，才取薄器開啟，以茶杓取二勺茶粉入碗，臨末，於碗壁上一磕，發出極輕的聲響。此時水煮剛好，放回薄器與茶杓，又取柄杓沒至釜中最深處，滿取一瓢煮水，傾適量注入茶碗。

　　她刷茶的動作很可愛，臉通紅，有種較勁的認真在。手中茶筅在碗中因攪動發出沙沙的響。極快的節奏，像春潮帶雨，晚來風急。少傾，碗中茶沫初成，刷茶聲亦次漸慢了下來。此時刷茶，似閨中女子淡掃峨眉，緩緩若干來回，旨在將茶沫勻平。

　　印象深刻還因為，雨停了，大約她刷茶那會，有光線自身後移門魚貫而入。那光初初只在茶席一角，後躍上素壁，攀上晚開的白茶，不到片刻，將原先暗的茶室照得敞亮。按奈不住，我轉身將移門推開一隙，雨後春色喧騰而入，我從麻裡手中接過茶碗。只覺那裡有濃濃春色一甌，幾番拂了還滿。

　　的確，是我喝過最好的一碗薄茶。

　　此情此景，不可複製，只在日後偶爾想起。

　　田內老師說，人生聚散匆匆，唯茶事永恆。於此永恆中生出萬種偶然變數，遇到了，便遇到了。是「一期一會」最原始的解釋。

　　三、一碗濃茶

　　到濃茶，對「一期一會」有了另一番理解。

　　濃茶禮法繁瑣，且較之薄茶鄭重許多。是之後中高階茶禮的基礎。

　　茶道中有個不說破的道理，做茶千遍，其義自見。比如田內老師，做了幾十年茶，年近耄耋，再繁瑣茶儀式都可臨堂教授。她說美的事物並非腦記，而是身體。身體記憶來自感知。此刻做什麼，下一步什麼，茶道步驟他人問起時你也許忘了，可一旦跪坐茶席，近身於釜，水，碗，杓，一切當如春溪瀉於石隙，美之流露自然而然。

　　薄茶茶碗可素可豔。濃茶中最常使用是黑樂碗。

　　當年千利休指導第一代樂茶碗師次郎製出第一個黑樂茶碗，後世認為此茶碗樸質天然，最能代表利休茶道思想。而在製作工藝上，黑樂茶碗不使用燒陶所用的轉輪，靠手捏製，因此每個茶碗之匠心世間獨一。暗合了茶道中「世間獨一」之思想。

　　濃茶之於薄茶十分不同一處在於對「茶入」***裝濃茶粉的罐子***的擦拭上。擦拭是一種拂塵的過程。塵於茶具，亦在於心。***下圖左側為普通濃茶儀式「茶入」，右側為中階唐物儀式「茶入」***

　　具體擦拭方法是，取出帛紗***茶道中用於擦拭各種茶具的......手帕*** 展開，捏住其上兩角，在身前微微內折後再展開。左移變換兩角，對摺再展，按此步驟依次變換四次，至第五次時方照薄茶中帛紗折法疊整置於掌心，開始擦拭茶入。

　　記得初學濃茶那會，很多都只在形似。有一次櫻花祭茶會是我主持，做此擦拭時田內老師在一旁向眾茶客講解。她說，此四折四展別有深意。一折，為父母雙親，拂其憂心。二折，為知交友人，撣其亂心。三折，為此間茶客，去其煩心。四折，為自己，收心凝神，拂盡塵寰間風塵僕僕，跪坐茶席，只留慈悲與靜心隨三分春色入茶。

　　不同於薄茶一客一碗，濃茶中一碗茶由多人共飲。薄茶取兩杓茶粉，濃茶初取三杓，後放下茶杓，轉動茶入傾適量濃茶粉入碗，再取茶杓將碗中茶粉碾平***橘色的那塊就是帛紗***。

　　之後取茶杓沒入釜中滿舀一瓢水，於碗上方寸許緩緩注入，此為一注水，水為成茶後的四分之三。一注水後，取茶筅入碗輕攪和勻，手法沉穩，旨在將沉底凝團的茶粉徐徐揉開。

　　二注水，左手橫持茶筅，右手執柄杓，再取一瓢，杓中沸水注下，經茶筅，將所滯茶湯一併帶入碗中，成就最後四分之一。之後刷茶，茶筅如先前一般緩緩揉碾，直至茶水交融，湯濃而不滯，滑而不膩。

　　這是最難的一步，卻是濃茶最精妙所在。

　　一碗茶該留予幾客同飲，倒多少茶粉為好，水一注幾分，二注又幾分，所有細微之處，全憑做茶人經驗火候，有心量度。初習濃茶，時而茶多水少，則茶湯稠而滯，入喉乾澀。又或者水多茶少，湯稀而色乏，雖***容易，卻少了鄭重與端嚴。

　　他人有心，予忖度之。做濃茶，便是忖他人之用，度他人之心。

　　將移門闔上，茶室中便自成一獨立世界。室外煩憂，困擾，閒愁種種再與此間無關。而後低頭為茶，抬頭是客，上有花開五分，下則水煮二沸。好的茶人執著於眼前，彷彿一杓，一罐，一水，一碗皆是生動。好的茶人亦存善全之心，若茶為美，水為好，濃茶便是低眉垂眸，以茶筅將最美與最好細細和勻，待成就一碗春色無邊，再謙敬奉予人前。

　　做好茶，將茶碗於手中轉兩次後遞上。茶客飲第一口，茶人問，此茶尚可***否?客答，甚好。

　　習茶愈久，愈體會「一期一會」另一層含義：美好的相遇背後是一顆體察他人的善全之心，更少思慮自我，更多思慮他人。茶道中許多細節都體現這點，作為茶客，是能感受到那種以物代言的周全。

　　也只有本一顆為他人存留美好的善心，才有「無常」中使人紀念的「一期一會」。所謂「世當珍稀」，惜的是「緣」，更是「心」。

　　四、一茶一器

　　世間相遇何止人與人?人與物遇見亦屬「一期一會」。

　　任何茶儀式，主人做完茶，都有一個茶客「拜見」茶具的步驟，日文是「拝見はいけん」。薄茶中拜見的茶具包括，裝抹茶粉的「薄器」與「茶杓」。濃茶儀式的拜見包括裝濃茶粉的「茶入」，「茶杓」，以及包裹茶入的「仕覆」。當然，茶客飲茶後對茶碗也有「拜見」的步驟，是客禮中十分重要的一環，卻並不包括在做茶結束的最後的「拜見」環節。

　　所謂「拜見」，是人與物的相遇，更是當下之人與造物之人遙遠的遇見。

　　想著，是什麼人做了這裝茶的茶入，今日裝了什麼茶，使一碗飲盡滌人清明?

　　什麼人手作此茶杓，杓「銘」為何?

　　又是何人織此「仕覆」，以何種花案圖紋與包裹的茶入相符?

　　曾經在某茶店中買過一個茶碗，店老闆原是京都茶人，到三藩開了茶具店。買的不算什麼名貴茶碗，只是他仍然讓我一定將木盒存好，失了木盒，不知何人所作，任何茶具都失了價值。物本身不值錢，是造物人之「匠心」使人記得。一茶一器，一器一心，流傳著用下去，是無數中人與物，人與人的「一期一會」，不必遇見，仍有真意可以傳達。

　　五、一期一會

　　我不確定是不是真的講對了「一期一會」。學茶時，田內老師沒提過關於「一期一會」的要義，她沒說，但彷彿很多處都有它的影子。比如這本小小的茶會簽到簿，每次來的人不一樣。留下名字的人，有些還在，許多走了。人走了，剩下名字和名字挨在一起，或是舊照幾張，是曾有的「一期一會」。

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　　一期一會

　　“一期”是指人的一生，“一會”表示僅有一次的相會，“一期一會”包含在“數期數會”中。作為日本茶道的一個重要思想，源自佛教的無常觀。

　　世事無常，諸行無常、諸法無我、一切皆苦。“無常”本是源自中國古代典籍和佛經裡的說法。意思是說世間萬物不間斷地流傳變遷，不能長久存留。

　　日本列島遠離大陸，南北狹長。火山、地震、海嘯、颱風等自然災害頻繁發生。《方丈記》中記載：“地震當時，人們都說，人生真是虛幻無常，禍福莫測。”這種思想早已滲透到日本民眾的精神生活裡。平安末期日本歌人鴨長明在《方丈記》開篇寫到“滔滔河水流淌不絕，可眼下之水並非原來之水。”日本中世隱士文學家吉田兼好在隨筆《徒然草》中說：“初學射箭的人，不可手持兩隻箭。”他告誡學習武道之人，不要以為會有“再試一次”的僥倖心理而掉以輕心。面臨生死關頭時，一旦失手，便一切都不可挽回。在日本文學比如《竹取物語》、《伊勢物語》、《大和物語》、《源氏物語》、《平家物語》裡也多有體現。日本文學的本身就在給人們灌輸一種無常觀。幕府後期至江戶時期開始在日本流行的浮世繪繪畫，畫家們受到禪學“生命無常觀”的影響，極力描繪仕女青春妖豔美麗，因為女人容貌會像櫻花花季那樣短暫並隨風而逝。就連離別詞語也能看出日本民眾受無常觀影響之深，中國人的離別詞語“後會有期”[ 元朝喬孟符《揚州夢》第三折，“小官公事忙，後會有期也。”]與日本人“一期一會”進行比較，得出不管是“後會有期”還是“一期一會”，“二者都表達重視和他人見面的意思，但是前者偏重於分離之後，是期待下次的相見;而後者偏重於現在的相會之時，人與人的每次見面都是一生之中只有一次，每次都需要重視。”進而可以看出中國的“有常”觀念和日本強烈的“無常”觀念。

　　生活在這樣一種危機感強烈的自然環境中的日本人對於“無常”的理解難免消極;但是也可以看出，他們擁有對美好願望的追求，讓人依然可以感受到這個民族慢慢積蓄著的理性力量。“一期一會”的茶道思想就是其中一個很好的例證。