鰱魚頭豆腐湯要怎麼做

  製作大豆中含有的皁苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。你想知道好吃的魚頭豆腐湯是如何做的嗎?今天,小編為大家推薦鰱魚頭豆腐湯的做法。

  鰱魚頭豆腐湯的食材準備

  • 主料
  • 鰱魚頭

    1個
  • 豆腐

    400g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 花椒

    適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 蔥薑蒜

    適量
  • 油菜

    適量

  鰱魚頭豆腐湯的具體做法步驟

  1.鰱魚頭去腮洗乾淨。

  2.豆腐洗乾淨。

  3.

  鍋燒熱,加花椒,加油。

  4.魚頭均勻裹上面粉。

  5.魚頭入鍋煎。

  6.煎好的魚頭放入電飯煲內膽。

  7.新增蔥薑蒜。

  8.加適量水,將內膽放入電飯煲,蓋上蓋,通電煲。

  9.油菜擇洗乾淨。

  10.豆腐入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

  11.將豆腐切成條。

  12.魚頭煲一個小時後將豆腐入鍋同煲。

  13.10分鐘後,油菜入鍋。斷電。

  14.加鹽。

  15.

  加胡椒粉。

  16.攪拌均勻即可盛出享用。

  豆腐的營養價值介紹

  1、豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂,而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素,它能保持細胞膜的完整性,參與神經和肌肉的活動,是構成骨骼和牙齒的主要成分,是少年兒童生長髮育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度,幫助降血壓,預防心腦血管疾病,強骨健齒。豆製品還含有磷脂、異黃酮,又不含膽固醇,所以豆腐是名副其實的健康食品。

  2、豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪,是低能量食品,這一點也是很重要的。

  3、豆腐中含有維生素,半塊豆腐***約150克***中含有維生素B1為0.10~0.15毫克;維生素B2為0.05~0.06毫克;維生素E為0.5~0.9毫克;維生素K為18.0~19.5毫克;此外還有尼克酸等。這些都是人體必需的維生素。

  4、豆腐中含有礦物質,大豆中原有的礦物質豆腐中都有,在生產作為凝固劑加入的也有一部分。半塊豆腐中含有鈣65~180毫克;鎂47~66毫克;鐵1.2~1.4毫克;鋅0.8~0.9毫克;鉀210~225毫克。此外還有銅、磷等等。

  5、更重要的是豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽鹼、皁苷、硒、胰蛋白酶等。

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