孕婦鯽魚豆腐湯要怎麼做

  豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂,而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素。你瞭解才好嗎?現在,小編來告訴你鯽魚豆腐湯的做法。

  製作鯽魚豆腐湯需要準備的材料

  • 主料
  • 鯽魚

    2條
  • 豆腐

    1塊
  • 輔料
  • 適量
  • 香菜

    適量
  • 5g
  • 白胡椒粉

    適量

  鯽魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

  1.鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用,沸騰的水中放入半茶匙鹽,將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊

  2.內放油,稍熱後放入薑片,將魚放入兩面煎金黃

  3.湯鍋內注入約2/3的水,大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入,始終保持大火

  4.待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘

  5.調入白胡椒粉

  6.湯色完全像牛奶一樣白時熄火,調入鹽和香菜即可

     鯽魚湯的功效

  鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。

  鯽魚性甘平,入脾、胃、大腸,具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表,通陽散寒和胃,又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功,用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。

  豆腐的介紹

  【性味】甘鹹、寒平、無毒。

  【歸經】入肺、大腸。

  【功效】清熱利尿,益氣寬中,消脹散血。

  【主治】大便下血,白濁,白帶,乳少;外用燒燙傷,下肢潰瘍。

  【說明】豆製品的種類較多,豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐渣,腐醬鍋粑等均可作藥用。現代科學分析證明,豆腐的營養和牛奶差不多,豆腐味道鮮美,不僅可以佐餐食用,且藥用價值亦頗高。豆腐用石膏或滷水點成,含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對心肌有保護作用,故適合於冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據報道,日本婦女以吃豆腐來代替吃飯,進行減肥健美。另外,豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。可以說,豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由於豆腐含嘌呤較多,因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,不宜吃豆腐。

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