鯽魚豆腐湯的好吃做法大全***2***

  鯽魚豆腐湯的做法【5】

  材料

  鯽魚1條,豆腐1塊,姜3片,蔥3段,鹽,胡椒粉,料酒,雞精

  做法

  1.鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓***魚老闆完成***,洗淨,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用,豆腐切成1釐米厚的塊

  2.鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色

  3.加入蔥姜,放入足夠開水***4碗左右***

  4.燒開後用大火煲10分鐘,湯色會變雪白,再轉小火煲40分鐘

  5.加入豆腐塊,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可

  鯽魚豆腐湯的做法【6】

  材料

  鯽魚400克 豆腐400克 輔料

  黃酒15克 鹽適量

  味精適量 蔥適量

  姜適量 胡椒粉適量

  做法

  1. 將豆腐切成1釐米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝乾待用

  2. 鯽魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃製10分鐘

  3. 鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、姜、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘

  然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可

  鯽魚豆腐湯的做法【7】

  材料

  鮮鯽魚2條,豆腐,蔥姜,香菜

  做法

  1、鯽魚洗淨;

  2、入鍋內微煎後,加水熬至湯汁雪白時加入豆腐繼續熬煮10分鐘;

  3、加入小蔥同香菜...可以出鍋啦!

  鯽魚豆腐湯的做法【8】

  材料

  鯽魚1條,豆腐1小塊,姜1大塊,蔥1小把,黃酒,鹽

  做法

  重要的要算是準備工作了。買來的魚就是已經殺好的,所以回來再洗洗乾淨。然後抹上鹽醃一會。之後抹點黃酒再醃一會。

  豆腐在沸水裡焯一下,去去腥味。

  因為要燉出白色的湯汁,所以要先把魚用油稍微煎一下。用生薑片在魚身上來回塗抹,聽說這樣可以使魚在油炸的時候不會掉皮。不過偶的魚還是掉皮了,並且賣相不太好看。不要緊,慢慢來~

  因為不想太油膩了,所以煎過魚之後,偶把油倒掉了。鍋中添水,加入薑片,香蔥段。加熱至水微開的時候把魚放入小火燉。加入調料,鹽和黃酒,都不用太多。燉20分鐘左右。快出鍋前把豆腐加進去。

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