時蔬香菇鯽魚湯怎麼做營養美味

  鯽魚湯含有豐富的蛋白質,有催乳、下乳的作用,下面小編整理了時蔬香菇鯽魚湯的做法,一起來了解吧。

  時蔬香菇鯽魚湯的食材

  時蔬香菇鯽魚湯的做法步驟

  1.備鯽魚,香菇,荷蘭豆,嫩玉米。

  2.熱鍋加油,下姜爆香,再將處理乾淨的鯽魚下鍋。

  3.另起湯鍋,加水煮開,將煎好的鯽魚轉下湯鍋。

  4.加入蔥姜同煮至出味。

  5.大火煮開,催煮至湯底濃鮮。

  6.另將香菇及荷蘭豆嫩玉米改刀,再用細鹽水泡製。

  7.將煮好的鯽魚過濾至出鍋。

  8.將泡洗好的香菇下鍋。

  9.加適量細鹽,煮至香菇熟透。

  10.再將荷蘭玉及嫩玉米下鍋同煮。

  11.煮好後,加適量胡椒粉提味即可。

  12.出鍋後上桌享用。

  小貼士

  鯽魚洗淨後,用細鹽擦洗魚身,過五分鐘左右後再衝洗掉,再瀝好魚身表面水份後,下鍋煎不會粘鍋哦。

  鯽魚湯的營養價值及功效

  鯽魚和胃補虛,除溼利水。

  烏豆含蛋白質、脂肪、醣、維他命B1、菸酸等,能養血補虛,滋養調經。

  眉豆含蛋白質,能滋養解熱,利水消腫。

  花生含豐富蛋白質、脂肪、醣、及維他命A、B、E、K,和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等,能治營養不良,脾虛胃弱,養顏潤膚。

  陳皮可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。