鯽魚湯怎麼做才可口好吃

  鯽魚湯尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。你喜歡自己動手做鯽魚湯?你知道如何做出可口好吃的鯽魚湯嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

  鯽魚湯的可口好吃1

  材料

  活鯽魚2條,白蘿蔔1個約250克,小湯圓適量,熟豬油適量,精鹽少許,料酒少許,雞精少許,醋適量,蔥適量,姜適量,胡蘿蔔絲少量

  做法

  1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團,搓成小湯圓現在小湯圓超市裡都有賣的,所以這步可以忽略;

  2.將活鯽魚殺洗乾淨;白蘿蔔洗淨,切成細絲;蔥切成段;姜分別切成片和末;

  3.鍋中放入熟豬油,燒熱後將鯽魚煎成微黃色,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好後撈起至盤中;

  4.鍋中注入清水750克,燒開後放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲及蔥姜等其他調料煮開,再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鐘,最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。

  鯽魚湯的可口好吃2

  材料

  鯽魚一條 ,粉絲三塊 ,茶樹茹二兩 ,豆腐三塊,蔥,姜,鹽,料酒 ,紅辣椒

  做法

  1.殺魚冼淨刳五刀乘這當會把粉絲放清水裡泡好備用,用鹽、料酒淹漬20分鐘。以往做湯都不淹,很清淡,不下飯

  2.蔥切段、薑切片備用,豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。

  3.魚塗上澱粉下熱油鍋炸五分鐘撈出,留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。分開炒好入味

  4.沙鍋內倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色,下茶樹茹燉15分鐘後下豆腐燉5分鐘、先下了一小碗粉絲煮熟後乘起女兒吃,因為後面要加辣椒的最後下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘,總算好了。

  小訣竅

  麻煩是麻煩點,累也累點,不過真的很好吃,鮮到極點!趕緊開吃吧,即可做菜又可當飯!

  鯽魚湯的可口好吃3

  材料

  紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。

  做法

  1、紅豆沖洗乾淨備用。

  2、紅豆加入湯煲,倒入1500克水,浸泡30分鐘。

  3、把浸泡好的紅豆,連同泡紅豆的水一起煮沸,轉文火煲30分鐘,直到紅豆酥爛。

  4、燒熱鍋子,加入40克油和一塊姜,爆香。

  5、放入鯽魚,改中火,一面煎2分鐘,同時輕輕晃動鍋子,這樣魚皮不會粘連到鍋子上。

  6、把鯽魚翻另一面,用同樣的方法,中火煎2分鐘。這樣處理過的鯽魚,煲湯沒有腥味,而且湯汁的味道會更鮮美。

  7、把煎好後的鯽魚,放入紅豆湯中,再次煮到沸。

  8、轉文火煲15分鐘,最後加入鹽調味就即可以吃。

  鯽魚湯的可口好吃4

  材料

  嫩豆腐一大塊,鯽魚一條,蔥,油適量,食鹽適量

  做法

  1.把鯽魚內臟清理乾淨讓魚檔幫忙處理、清水衝乾淨血水後,用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘,備用。

  2.嫩豆腐用清水輕輕過一下,然後切成小塊狀,用清水泡10分鐘,可去除豆腥味,備用。

  3.鍋加熱,倒入適量的油,用薑片把油撒開,小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃,把火調至最大,加入適量的清水燒開,倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可。

  小訣竅

  小提示:魚湯呈奶白色的祕訣在於把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎後的魚膠易於溶解,稍煮即白 功效:鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。 嫩豆腐蛋白質含量非常高,熱量很少,可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力並且有解毒作用。