好吃的羅非魚做法推薦

  廣東省茂名地區年產羅非魚18萬噸,產量佔全省1/3,全國1/6,年產值超15億元,成為國內最大的羅非魚產區,是中國羅非魚之都。你想了解好吃美味的羅非魚要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的羅非魚?

  一、糖醋羅非魚的做法

  材料

  羅非魚,鹽,糖、醋、醬油,水澱粉。

  做法

  1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛乾淨了沒有,亂七八糟的膜阿衣統統去掉,還有

  肚子裡面靠近脊柱那裡用刀劃開血管衝乾淨。魚身劃幾刀,廚房紙裡外擦乾,稍稍抹鹽。

  2. 鍋燒熱,加油,下薑片蔥段,用鍋鏟抵著薑片把油在鍋底抹勻。

  3. 魚下鍋煎,不要動,一面差不多了再稍稍晃盪兩下鍋,使魚皮儘量完整;翻身繼續

  煎另一面。

  4. 加糖、醋、醬油、水,加蓋煮一下,翻下面煮到最厚的部分可以輕鬆把魚肉跟骨頭

  分離。

  5. 水澱粉勾芡,大火收汁。

  二、清蒸羅非魚的做法

  材料

  羅非魚、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽

  做法

  1、羅非魚去內臟洗淨,橫著切成約1CM厚的魚塊,擺好在碟子上。

  2、姜切碎,蔥切粒,辣椒切圈。

  3、在魚塊上抹少許鹽,放上薑末,擺上辣椒圈裝飾***這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味,我喜歡這樣的味道***

  4、鍋裡放水燒開,放入裝好魚塊的碟子,蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。

  5、關火開鍋,撒上蔥花,淋適量生抽。

  6、倒掉鍋裡的水,下油燒熱,澆在魚塊上即可。

  三、彩椒羅非魚的做法

  材料

  羅非魚1條,青紅椒若干,野生泡椒10個,油15ml,鹽10克,生抽1匙,白胡椒粉10克,料酒適量,薑末適量,蒜蓉適量,蔥花適量

  做法

  1.買回來羅非魚用刀小心地骨肉分離,魚肉切成2釐米長寬的小丁,魚頭魚骨備用。

  2.青紅椒切成小塊,泡椒切成小粒,蔥花等配料也相應切好。

  3.鍋裡放油,先把魚丁放進鍋裡滑一下,表面變色後倒出碗內,留底油

  4.往鍋裡放泡椒粒和蒜蓉,旺火炒香。

  5.倒入魚丁,加入鹽、生抽、白胡椒粉等翻炒。

  6.最後放青紅椒稍炒入味即可。

  四、香炸羅非魚的做法

  材料

  羅非魚兩塊、若干蘆筍、紅蘿蔔、西芹、蔥、雞蛋一隻。

  做法

  一、將魚塊用刀劃成菱形,好讓魚塊熟透和入味,放胡椒麵、鹽和澱粉醃製幾小時***不一定要放姜,這魚不腥,而且胡椒麵也去腥的***;另一方面將蘆筍、紅蘿蔔、西芹切條備用;

  二、用一個小碗把雞蛋打散準備好,再用一個小碗裝Corn meal粉,把醃好的魚塊先蘸滿蛋液,再在Corn meal粉的碗中蘸滿粉,放在油鍋裡炸,放入鍋中時不要立即翻動,待蛋液和粉凝固後才可翻動,兩邊不時地翻,炸至金黃色,盛起,再炒熟蘆筍、紅蘿蔔、西芹,可拼盤了,放上可愛的蔥花。