海鮮焗飯的可口好吃做法

  焗飯,顧名思義是一種被濃香芝士覆蓋著的一種食物,是芝士與米飯的完美結合。你喜歡自己動手做海鮮焗飯?你知道如何做出可口好吃的海鮮焗飯嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。

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  材料

  乳酪100克 牛奶100毫升 麥麵粉30克 蛤蜊7個 魷魚10片 食鹽適量 胡椒粉1/4小勺 黃油25克 白酒適量 青椒1個 洋蔥50克 西蘭花100克 橄欖油2小勺

  做法

  1海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線,用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘

  2鍋中水燒開,將海鮮下鍋焯30秒,然後迅速撈出,瀝乾水分

  3黃油放鍋中融化,加入麵粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不斷攪拌,最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成奶油醬,關火剷出

  4洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開,放入半小勺鹽,將西蘭花下鍋焯熟,然後撈出

  5鍋中加入2小勺橄欖油,將切絲的洋蔥下鍋小火炒香,將海鮮下鍋,倒入奶油醬,加入西蘭花翻炒均勻

  6將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在米飯上,米飯上均勻鋪一層乳酪,然後放入烤箱,180度20分鐘

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  材料

  主料:

  米飯一碗 青紅椒各1/4個

  輔料:

  洋蔥1/4個

  蝦仁6個

  蛤蜊8個

  調料:

  牛奶一大勺 片狀乳酪2片 番茄沙司一大勺 鹽和胡椒粉適量

  做法

  1 青紅椒、洋蔥切成塊,片狀乳酪切成條狀;

  2 蛤蜊入沸水煮至開口撈出,鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出;

  3 米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部;

  4 米飯上鋪一層乳酪,然後放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊;

  5 撒上少許鹽和胡椒粉,然後再鋪一層乳酪;

  4 放入預熱200°C的烤箱,焗烤15分鐘左右至表面金黃即可。

  小訣竅

  1、乳酪片最好切成絲,覆蓋可以更均勻,我懶切成了片狀,大家別學我哈;

  2、如有馬蘇裡拉乳酪拉絲效果會更好。

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  材料

  優質泰米,雞蛋3只,魚柳6 x 12 cm一條,墨玉卷6個,開背蝦10只,蟹肉,鹽,糖,白胡椒,料酒,姜,蔥,雞湯200ml,太白粉

  做法

  1***泰米洗淨蒸熟,2只雞蛋加鹽和糖後打散成蛋液;

  2***魚柳切成魚片,開背蝦洗淨撥出蝦仁。魚片和蝦仁分別用鹽,白胡椒和料酒醃10分鐘後用太白粉抹勻。鍋裡溫油,分別把魚片和蝦仁過油後盛出;

  3***鍋裡油熱後下雞蛋滑散並用鏟子鏟成小塊後盛出。鍋里加少油,倒入米飯大火翻炒,邊炒邊加鹽調味,然後倒入炒熟的雞蛋成蛋炒飯;

  4***把蛋炒飯包入荷葉上籠中火蒸15分鐘左右後入盤;

  5***雞湯加薑片燒開後放入魚片,蝦仁,墨玉卷和蟹肉,倒入太白粉水勾薄欠並加一個雞蛋液用勺貼著鍋底轉圈成滑蛋海鮮,澆在荷葉蒸飯上並撒上蔥華。

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  材料

  芹菜,蟹***,蝦皮,西紅柿,鹽,蒜末,幹椒,油,牡蠣,蝦仁,米飯,青貝,馬蘇裡拉芝士

  做法

  1.鍋裡熱油,把蒜末蝦皮幹椒碎爆香,下西紅柿丁,放鹽,炒成汁比較多。

  2.把準備好的芹菜丁,蝦仁,蟹***丁,牡蠣,放進西紅柿汁裡燉一會兒。

  3.放入米飯,翻炒。

  4.最後把青貝也放入炒一會兒。

  5.炒到這裡,因為我家鍋小,我怕鍋裡東西多,海鮮不熟,所以又零時決定再烤一會兒,於是從炒飯變成了焗飯!把飯鋪在烤盤上,撒上一層馬蘇裡拉芝士,進烤箱,用400華氏度的溫度開烤!