寶寶如何吃萵筍和食用處理方法

  萵筍富含多種維生素和鐵、鈣、磷等營養元素,具有調節神經系統功能的作用,對寶寶的身體也是很有好處的,但是寶寶究竟要如何吃呢?今天小編給大家整理了寶寶如何吃萵筍知識,希望對大家有所幫助。

  寶寶萵筍的吃法

  檸檬萵筍汁的做法

  用料:萵筍125克,蘋果半個,檸檬半個。

  做法:

  1.萵筍洗淨,切成小塊。

  2.蘋果洗淨去皮去核切小塊。

  3.將以上材料放入攪拌機中,加入水高速攪打均勻。

  4.加入少許檸檬水,即可飲用。

  小貼士:

  1.萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,所以家庭烹飪時切記不要將葉丟棄了。

  2.檸檬汁中含有檸檬酸鹽,能夠抑制鈣鹽結晶,排毒功效顯著,能迅速補充維C提高免疫力。

  3.檸檬水可根據寶寶口味,適量新增,但切不可過多。

  口味萵筍條的做法

  用料:萵筍200克、紅菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、鹽3克。

  做法:

  1.萵筍削去老硬的外皮,洗淨後切成5釐米長0.5釐米寬的條,用沸水焯一下。

  2.姜切絲,蒜切片備用。

  3.鍋中放油加熱後放入切好的薑絲和蒜片。

  4.加入萵筍絲翻炒片刻。

  5.出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。

  小貼士:

  1.萵筍怕鹹,鹽要少放一點才好吃,而且寶寶過小也不宜吃過鹹。

  2.萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。

  萵筍的食用處理方法

  去皮

  1、萵筍用小刀去皮

  萵筍可以用小刀去掉外皮,不過在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然後再用小刀沿著萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質的情況下,很快把萵筍的外皮去除乾淨,去掉外皮以後洗淨,然後再按自己喜歡的方法食用就可以了。

  2、萵筍用去皮刀削皮

  去皮刀是現在家庭中最常見的一種餐飲工具,它既可以去除菜品的皮,也能去蘋果皮,操作十分簡單,大家也可以用它來去除萵筍的外皮,在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分,然後再用去皮刀從一頭開始去除,兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。

  萵筍的功效與作用

  開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。

  利尿通乳:萵苣鉀含量大大高於鈉含量,有利於體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

  強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

  寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排洩,可用於治療各種便祕。

  萵筍的營養價值

  萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

  含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

  含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。

  另外,萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用,古書記載萵苣多食使人目糊,停食數天,則能自行恢復,故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

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