徽茶文化博物館的介紹

　　徽茶文化博物館作為文化特色博物館，彰顯了徽茶重點和亮點，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　：黃山徽茶文化博物館

　　黃山徽茶文化博物館於2012年4月正式對外開放免費參觀。博物館分五個展區和6個接待大廳。其中展區有“千載話茶香”以徽州廳堂、徽茶器具、徽州遺址圖、文獻資料、徽茶史略等為主要展示;“塵寰有神品”國家級非物質文化遺產黃山毛峰傳統制作技藝茶機具和首創黃山毛峰“機械法”原始茶機具及徽茶的分類、徽州茶人等為主要展示;“行止寄胸懷”以徽州茶人開山種茶選地、選種、選苗、炒茶、揉茶、焙茶和選茶水、觀茶質、選茶具、聞茶香、品茶味、施茶、禮茶、及傳統的茶葉檢驗器具等為主要展示;“茗器盛薪海”以徽茶歷史以不同年代、不同材質、不同造型的茶器皿等為主要展示;“追憶似水流年”以徽茶歷史的文獻資料及現代電子影像為主要展示。接待大廳有黃山毛峰傳統制作技藝傳習、茶藝、產品等2個大廳和永慶堂、聽雨軒、富溪堂、同豐堂4個品茗接待大廳，全面展示了徽茶几千年的茶文化和發展歷史。

　　：老謝家茶--徽茶文化博物館

　　黃山徽茶文化博物館坐落於國家非物質文化遺產——黃山毛峰“老謝家茶”傳習基地園區內，博物館展廳面積約700平方米，基本陳列為《家有仙茗在高山》，分為：“千載話茶香”、“塵寰有神品”、“行止寄胸懷”、“茗器盛薪海”、“追憶似水流年”五個部分進行展示。展廳裡陳列約有3000件珍貴文物和歷史資料，充分體現了黃山徽茶及老謝家茶歷史文化的博大精深和多姿多彩，是廣大市民和旅遊者生動體驗、全面瞭解徽茶文化和旅遊休閒的重要文化場所。該館作為黃山市民營企業文化特色博物館，彰顯了黃山茶和老謝家茶文化的重點和亮點，將黃山老謝家茶在中國歷史文化發展中最突出、最有影響、最有地域特色的內容呈現給觀眾，對傳承徽文化具有深遠的意義。

　　在宋代以前，古徽州地區製茶都是製作成團茶和餅茶，就是把茶葉採摘後，先放在陽光下攤晒或放在鍋中煮，然後搗碎用手工做成團狀或餅狀，再晾晒或用火烤乾後貯存銷售。由於團茶、餅茶製作繁雜，且水份不易烘乾，很難儲存，於是在北宋嘉祐元年，謝氏—世祖彥俊公在富溪首創了“炒、揉、烘”的製茶工藝。該工藝是用柴火燒五桶鍋炒茶，而後手工在青石揉床或竹篾揉床上揉成條狀，再用竹篾編成的烘籠和焙烘以木炭烘烤製成幹茶，這種製茶法，當時人稱“謝氏炒焙法”。謝氏炒焙法的發明，淘汰了團茶、餅茶的製茶法，締造了黃山毛峰“炒、揉、烘”原始的製作工藝，後來被認定為國家級非物質文化遺產—黃山毛峰傳統制茶技藝。

　　解放後一直到改革開放初期至1982年，由於計劃經濟年代茶葉屬於統購統銷物資，老謝家族人在生產隊生產的茶葉統一出售給洽舍茶葉收購站，由洽舍茶葉收購站運到歙縣茶葉公司交付歙縣茶廠精製加工，進行內
銷、外銷。1983年改革開放，實行聯產承包，茶園分配到戶，由茶農各家自產自銷。

　　謝四十，謝氏嫡傳49代，從幼年起就受祖輩製作黃山毛峰技藝的薰陶。1973年高中畢業即成為一名茶農，接受老一輩茶農的悉心教導，認真學習並熟練掌握了茶樹的栽培、茶園的管理、黃山毛峰的製作技藝。1987年在徽州區首家創辦黃山光明茶廠，在繼承黃山毛峰傳統技藝的同時，將傳統技藝製成的黃山毛峰毛茶，經過圓篩、抖篩、風選、機揀等工藝加工成精製黃山毛峰茶，並推向市場銷售。1993年註冊了“千秋泉”商標，“千秋泉”牌黃山毛峰先後通過綠色食品、有機食品認證。1994年在黃山市首家打破傳統的採摘規律，開始在清明節前發動茶農大量採摘鮮芽葉，並引進名優茶裝置，綜合黃山毛峰傳統技藝成功開發機械化加工黃山毛峰新工藝，在繼承傳統技藝的基礎上實現了產業化生產，大大提高了黃山毛峰的色、香、味、形。2005年為了傳承祖輩黃山毛峰謝家制法，註冊了“老謝家茶”商標，2006年新建了黃山毛峰加工清潔標準化廠房，在繼承傳統技藝的同時又實現了黃山毛峰自動化、清潔化、環保化新工藝生產。為打造黃山毛峰精品，研發了擁有自主智慧財產權的“黃山毛峰茶葉提香機”，2008年獲得國家實用新型專利，該機在傳統竹籠炭火慢烘的基礎上，以木、竹原生態材質和熱風原理將初烘後的黃山毛峰復烘提香，不但進一步提高了黃山毛峰的色香味形，且保持了黃山毛峰茶的傳統風味。黃山毛峰綠茶的創新工藝，2010年榮獲國家發明專利。謝四十現為製茶工程師，副研究員，國家級非物質文化遺產黃山毛峰唯一傳承人。