孩子的晚餐食譜

  的介紹,一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下孩子健康晚餐食譜都有哪些吧!

  

  香菇木耳蒸雞

  主料:

  雞腿1個、幹香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊。

  配料:

  薑絲10g、青蔥1根。

  調料:

  料酒1大勺、醬油1大勺、蠔油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米澱粉2茶匙、清水4大勺。

  做法:

  1、木耳用冷水泡發、洗淨***洗木耳的方法在這裡***,香菇泡發洗淨。

  2、取一隻乾淨的碗,放入料酒、醬油和蠔油,加入糖、鹽。

  3、再加入澱粉和清水,攪拌均勻做為料汁待用。

  4、雞肉切丁,放入碗中,撒入薑絲。

  5、倒入調好的料汁,醃製15分鐘。

  6、香菇、木耳切絲,撒在醃好的雞肉上,放入蒸鍋,水開後蒸15分鐘即可。

  溫馨提示:

  1、雞肉切丁醃製,可以使肉更入味,且縮短蒸制的時間。

  2、香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感。

  3、料汁中放入少許香油,可以使雞肉味道更香。

  4、吃之前可以撒少許白芝麻,更具風味。

  5、蒸雞肉時會蒸出原汁,最好選擇深一些的盛器,以免原汁溢位。

  酒釀蒸鴨

  主料:

  鴨子半隻、米酒150g。

  配料:

  枸杞20顆、姜5片、蔥1截、鹽適量。

  做法:

  1、鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,期間反覆換水,直到血水退去,肉色發白。

  2、用乾淨的湯勺取出提前釀好的米酒。

  3、浸泡之後的鴨子用清水洗淨。

  4、根據自己的口味輕重倒入適量的鹽。

  5、倒入稱取好的米酒。

  6、用手抓勻,使鴨肉充分浸泡在米酒中,靜置20分鐘左右。

  7、薑切片,蔥切段。

  8、鍋中加水,浸泡充分的鴨肉連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、薑片。

  9、撒上枸杞,大火燒開,轉小火蒸45分鐘左右。

  土豆蒸排骨

  原料:

  中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、姜1塊、蒜2瓣。

  調料:

  料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺。

  做法:

  1、蔥切段、姜蒜切片,排骨洗淨。

  2、湯鍋燒水,水開後放入蔥薑蒜,放入排骨,汆燙2分鐘。

  3、排骨撈出,加入料酒、生抽、蠔油抓勻,醃製20分鐘。

  4、土豆切滾刀塊,鋪到盤中。

  5、排骨鋪在土豆上,撒上蔥絲。

  6、鍋中燒水,水開後將排骨放入蒸屜,入鍋蒸15分鐘。

  肉陷釀番茄

  主料:

  中等大小番茄2個、肉100g。

  配料:

  洋蔥1/4個、姜兩片。

  調料:

  鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。

  做法:

  1、番茄洗淨。

  2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。

  3、用勺小心挖出番茄肉。

  4、準備好洗淨新鮮豬肉,洋蔥以及薑片。

  5、將豬肉切條,洋蔥薑片切丁,一齊放入攪拌機內打碎均勻。

  6、將肉餡中放入少許鹽。

  7、將肉餡中放入一大勺耗油。

  8、將肉餡釀入番茄碗,放入洗淨的烤碗中。

  9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。

  10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。

  微波蠔油南瓜

  原料:

  南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許。

  做法:

  1、南瓜去皮、切成2釐米的方塊,放入碗中,撒上蒜蓉。

  2、撒少許鹽。

  3、加入少許雞精。

  4、加入一大勺蠔油,攪拌均勻,蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個孔,放入微波爐,高火加熱6分鐘左右即可。