最簡單的電飯煲蛋糕製作教程圖解

　　電飯煲蛋糕製作是家常的一種做法，下面是為大家準備的，希望可以幫助大家學習製作電飯煲蛋糕!

　　最簡單的電飯煲蛋糕製作材料：

　　主料：雞蛋 4顆，低筋麵粉 80g，輔料牛奶 80g，糖 90g。

　　最簡單的電飯煲蛋糕製作步驟：

　　1、蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中;

　　2、先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁或白醋，將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖沿著盆邊倒入;

　　3、繼續打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖;

　　4、再繼續打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入20g白糖，繼續打至乾性發泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角;

　　5、將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻;

　　6、加入80g牛奶，攪拌均勻;

　　…………………………………更多步驟看圖解……………………………………………

　　最簡單的電飯煲蛋糕效果圖：

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　　蛋黃蛋白分離，將蛋白放在無油無水的盆中;

　　先處理蛋白，滴入幾滴檸檬汁或白醋，將蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入20g白糖沿著盆邊倒入;

　　繼續打到蛋白開始變濃稠時，再加入20g白糖;

　　再繼續打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入20g白糖，繼續打至乾性發泡，即提起打蛋器的時候，蛋白能拉出直立的尖角;

　　將打好蛋白放置一邊，將剩下的30g白糖倒入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃與糖攪拌均勻;

　　加入80g牛奶，攪拌均勻;

　　加入過篩後的麵粉，用刮刀上下翻拌均勻。不要打圈攪拌，以免麵粉起筋;

　　做好的蛋黃糊;

　　在蛋黃糊中加入三分之一的蛋白。用橡皮刮刀輕輕上下翻拌均勻像炒菜一樣，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡;

　　翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，上下翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

　　將混合好的蛋糕糊倒入電飯鍋，用手端住在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來;

　　按下煮飯鍵;

　　2分鐘後，煮飯鍵跳起，用毛巾捂住蒸汽口，20分鐘後再按下煮飯鍵，再捂10分鐘即可