大雪節氣養生食譜有哪些

  大雪節氣即將到來,在這寒冷的天氣中,大雪節氣養生吃什麼好呢?下面小編整理了大雪節氣養生食譜,一起來看看吧。

  大雪節氣養生食譜

  1、桂花枸杞粥

  材料:枸杞和桂花10克,大米100克,15克的白糖。

  做法:首先把桂花洗乾淨,大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨,最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內,加入適量的水,用大火煮沸後,再改用文火煮35分鐘,要吃的時候再加入白糖,味道更鮮美噢!

  功效:桂花有散寒破結,化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花,不但能讓粥中香氣四溢,還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。

  2、黃精燉肘子

  材料:黃精10克,豬肘子750克,黨蔘10克,懷山藥20克,大棗5粒,姜、料酒、味精、鹽各適量。

  做法:豬肘子去毛洗淨,剁成塊,與黃精、黨蔘、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋,加適量水,置大火上煮沸,小火煨燉至熟,調入料酒、味精及精鹽即成。

  功效:有補脾益胃養肺的功效。

  3、枸杞核桃芝麻雞丁

  材料:枸杞子90克,核桃仁150克,黑芝麻50克,嫩雞肉600克。

  做法:將去皮的核桃仁用溫油炸透,加入枸杞,即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油,待油五成熟時,投入雞丁,炒熟,投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。

  功效:有養肝益腎、健脾益胃的功效。

  4、淮山芡實排骨湯

  材料:淮山、芡實各50~100g,排骨200g。

  做法:將淮山洗淨切塊,芡實洗淨,排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實、排骨用武火煮開,再調至文火煲2小時,放鹽調味即可。

  功效:健脾補氣。此湯較為平和,一般人群均適合,尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

  5、山藥枸杞雞湯

  材料:懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半隻***約500克***,生薑3片,精鹽適量。

  做法:母雞洗淨切塊,與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小時,調入精鹽即成。

  功效:有養陰健脾、益腎補虛的功效。

  6、清蒸鱈魚

  材料:鱈魚一片***500克***冰箱裡化凍,洗淨瀝水備用;蔥1條洗淨切絲,姜一小塊5克切絲;橄欖油或其他素油2茶匙,萬字牌生抽醬油1.5大匙,開水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙。

  做法:鱈魚片放在盤子上,大蒸鍋放小半鍋水,置爐上開大火,水滾後,鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘,熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片,請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡。小號不粘鍋,置爐上開中火,放入橄欖油2茶匙,炒香薑絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火後,依次放入剩餘3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,趁熱澆上醬汁即可。

  功效:鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美,被人稱之為“液體黃金”,富含維生素A、維生素D,鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用,其中清蒸鱈魚清淡爽口,簡便易做,還有活血止痛的功效。

  24節氣大雪時節如何養生

  養心面色好。

  正常的面色應是紅黃隱隱、光明潤澤,而身體不好時面色表現為暗黃、灰土、蒼白或黃斑。心主血脈,心氣旺盛、心血充盈,面色則紅潤而有光澤;若心氣不足、心血虧虛,則面色蒼白無華。

  芪棗合湯能補血補氣、健胃補脾、滋陰養肺,取黃芪15~30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30~40分鐘,連湯帶料一起食用,每週吃1~2次,對氣血兩虛的病人大有好處,能夠緩解乏力、怕冷症狀,也能夠滋潤面板。

  護肝眼睛亮。

  冬季,空氣乾冷,眼睛容易乾澀、流淚。肝開竅於目,肝藏血功能正常,眼睛就有神,若肝血不足,則雙目乾澀、視力減退。由於女性生理特點,易出現血虛,更應該保護眼睛,在生理期時不要過度用眼。若肝血虛,就會視物昏花或夜盲;肝陰不足,則兩目乾澀。

  枸杞山藥粥能益腎健脾、養肝明目,準備枸杞20克洗淨、山藥50克去皮洗淨切塊、粳米100克淘洗好,一同煮爛即可。

  健脾嘴脣潤。

  一到冬季,很多人嘴脣、口角就會出現脫皮、乾裂,甚至少量出血。中醫認為“脾開竅於口,其華在脣”,脾氣健運則口脣紅潤;若脾氣虛,脣色則淺淡甚至萎黃。因此,健脾是防止嘴脣乾裂的關鍵。維生素缺乏會使嘴脣乾裂更加嚴重,應當多吃蔬菜水果。

  紅棗山藥粥能健脾補腎,老少皆宜,取紅棗10枚洗淨、山藥50克去皮洗淨切塊、粳米100克淘洗乾淨,一同煮至軟爛即可。

  強肺面板滑。

  中醫認為“肺主皮毛”,肺功能正常則可使面板滋潤;肺燥時,面板則乾燥、易脫皮。入冬後,肺易被幹燥氣候所傷,所以,入秋就該開始多飲水,幫助面板抵禦乾燥。

  蜜餞百合有養肺潤膚的功效,準備幹百合100克洗淨,加入150克蜂蜜拌勻,上籠蒸3小時,用瓷罐儲存,每天早晚各服用1湯匙。

  補腎發烏黑。

  很多人在冬季都容易掉髮,中醫認為“腎為先天之本,其華在發”,頭髮可反映腎氣盛衰。腎氣盛的人頭髮茂密有光澤,腎氣不足則頭髮易脫落、乾枯、變白。

  五穀皆可補腎,主食攝入不足,容易導致氣血虧虛、腎氣不足,每天必須攝入一定量的主食。食療方面,可以吃花生紅棗燉豬蹄,取花生50克、紅棗10枚、豬蹄500克洗淨後一同燉熟即可,每週1次,有益腎養髮的功效。

  24節氣大雪養生的9大原則

  一、保暖護陽氣

  冬屬陰,以固護陰精為本,宜少洩津液。故冬“去寒就溫”,預防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。

  大雪節氣的特點是乾燥,空氣溼度很低。此外,衣服要隨著溫度的降低而增加,宜保暖貼身,不使面板開洩汗出,保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低,夜臥時要加多衣被,使四肢暖和,氣血流暢,這樣則可以避免許多疾病的發生,如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

  二、起居宜早眠早起

  冬日陽氣肅殺,夜間尤甚,要“早臥遲起”。早睡以養陽氣,遲起以固陰精。

  大雪時節,萬物潛藏,養生也要順應自然規律,在“藏”字上下功夫。起居調養宜早眠早起,並要收斂神氣,特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊,老年人要謹慎起居,適當運動,增強對氣候變化的適應能力。

  三、養宜適度

  所謂適度,就是要恰到好處。不可太過,不可不及。若過分謹慎,則會導致調養失度,不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神,稍有寒暑之異便閉門不出,食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐,如此狀態,都因養之太過而受到約束,不但有損健康,更無法“盡終天年”。

  四、養勿過偏

  綜合調養要適中。有人把“補”當作養,於是飲食強調營養,食必進補;起居強調安逸,靜養惟一;此外,還以補益藥物為輔助。雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中,但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩,過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調,若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰,使機體新陳代謝產生失調而事與願違。

  五、泡腳按摩

  必須經常保持腳的清潔乾燥,襪子勤洗勤換,每天堅持用溫熱水洗腳,同時按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上,活動雙腳。此外,選一雙舒適、暖和輕便、吸溼效能好的鞋子也非常重要。

  六、要多喝水

  冬日雖排汗排尿減少,但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養,以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少於2000~3000毫升。

  七、保持精神良好

  冬天易使人身心處於低落狀態。改變情緒低落的最佳方法就是活動,如慢跑、跳舞、滑冰、打球等,都是消除冬季煩悶,保養精神的良藥。

  八、通風健腦

  冬季室內空氣汙染程度比室外嚴重數十倍,應注意常開門窗通風換氣,以清潔空氣,健腦提神。

  九、喝粥調養

  冬季飲食忌粘硬生冷。營養專家提倡,晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。特別是羊肉粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。