大雪節氣養生食譜

  節氣養生對於我們的身體健康是很有好處的,節氣養生在養生保健裡面一直處於很重要的地位。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  1:酸菜燉粉條

  配料:酸菜一包***真空包裝即可***,帶皮五花肉450克,粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。做法:

  1、大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與薑片煮至沸騰。轉小火,撈去上面的浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。

  2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。

  功效:葷素搭配合理,營養均衡,能都迅速的補充熱量

  2:西紅柿牛腩湯

  配料:西紅柿3個,牛腩350g,蔥,姜,料酒,鹽做法:

  1、牛腩過水去血末,蔥姜爆鍋炒牛腩,肉緊了噴料酒,放鹽,炒下,***不要加醬油***加水或者高湯***水不要多了,剛好過肉一點就可以了***,轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

  2、壓肉的時候炒西紅柿,我沒用西紅柿醬,就用了4個大西紅柿,用蔥末小火炒成西紅柿醬,牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒,讓牛腩吸收西紅柿的味道,看口味調味。

  3:枸杞肉絲

  [配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

  [做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲,拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,再加入適量的油,將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒,烹入紹酒,加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起鍋。

  [功效]滋陰補血,滋肝補腎。

  這是藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效

  4:火腿燒海蔘

  [配料] 水發海蔘200克、火腿50克,素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

  [做法] 海蔘洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後,入蔥姜略炒,再放入海蔘、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時,溼澱粉勾芡即完成。

  [功效] 補血益精,養血充髓。最適宜精血虧虛,產後虛嬴,陽痿遺精,虛弱勞怯,久病體虛,衰老瘦弱者。

  5:蒜泥茼蒿

  [配料] 大蒜3瓣,茼蒿250克,味精、食鹽、香油適量。

  [做法] 茼蒿洗淨,切一寸長段,大蒜搗爛為泥備用,鍋內放入清水煮開,茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出,將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入,攪拌均勻盛盤即可。

  [功效] 開胃健脾,降壓補腦。

  說明: 茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其所含維生素A的利用率。

  大蒜含有一種“配糖體”分,可預防動脈硬化降低血壓減少血栓形成的機率。食用大蒜最好生吃,因為大蒜中的有效成分預熱會失去作用。吃蒜後,胃消除氣味,可用濃茶漱口或吃幾枚大棗,氣味即可消除。

  6:木耳冬瓜三鮮湯

  [配料] 冬瓜150克,水發木耳150克,海米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

  [做法] 冬瓜去皮洗淨切片。木耳、海米洗淨備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

  鍋內加鮮湯上火燒開,下海米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油幾成。

  [功效] 生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。