怎麼挑選桂圓乾

  桂圓乾又名益智、龍眼肉,為龍眼晒乾了的成熟果實。呢?下面小編告訴你。

  挑選桂圓乾的技巧

  優質桂圓

  1.帶殼桂圓肉顆粒較大,殼色黃褐,殼面光潔,且薄而脆。

  2.去殼桂圓肉顏色棕黃或褐黃的,聞起來無異味。

  3.搖動時不響的果肉肥大。

  4.去殼桂圓肉,肉質肥厚,手捏起來乾爽柔軟。

  5.開殼品嚐,肉色黃亮,質脆柔糯,味濃而甜。

  劣質或有毒桂圓

  1.帶殼桂圓顆粒較小,殼面粗糙不平的較次。

  2.帶殼桂圓搖動時作響的,果肉較為瘦小而肉質乾癟,甜味淡。

  3.顏色特別鮮豔,有刺鼻味的可能噴灑了硫酸或者用酸性溶液浸泡過。

  桂圓乾食療作用

  1.益氣補血,增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

  2.安神定志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克***每100克***,可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。

  3.養血安胎。桂圓含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。

  4.抗菌,抑制癌細胞。動物實驗表明,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑***1∶2***在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

  5.降脂護心,延緩衰老。桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶***MAO-B***有較強的抑制作用。