客房衛生管理管理制度範文
為提高賓館客房衛生，為顧客提供清新，整潔的消費環境，需要制定並實施相應的管理制度。小編為你整理了，希望你喜歡。
一
為加強客房部衛生管理，搞好環境衛生和食品衛生，創國家模範環保衛生城市，更好為客人提供優質服務，特制定本制度。
一、定期組織部門員工學習衛生法規，衛生知識和酒店部門衛生制度，並開展衛生防疫培訓，提高員工衛生意識，促使員工搞好本職衛生工作。
二、劃分部門衛生責任區，加強責任區及員工崗位衛生職責宣傳和管理，不定期抽查，對未達到標準的班組、責任區和員工，按《清潔衛生責任區管理暫行辦法》和《獎懲制度實施細則》相關條款處理。
三、定期組織部門員工進行一年一度的體檢，對體檢不合格者，予以淘汰或調離對客服務崗位。
四、嚴格按照旅店業清潔衛生操作規範，棉品管理規定對客房衛生進行清潔，消毒，毛毯、被褥、枕芯每三月進行清洗、並做好記錄。
五、搞好客房內外環境衛生，督促檢查除四害工作。
六、客房部每日對員工進行儀容儀表和個人衛生進行檢查，凡不合格者將對其進行處罰。
七、凡屬客房週期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予相關處罰，由此影響到客人的消費或客人提出的，酌情給予責任班組警告或責任人過失處分。
二
目的：為了全面加強客房清潔衛生管理工作，確保向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本制度。
說明：客房部衛生管理包括個人衛生管理、物品及裝置衛生管理和整體環境衛生管理三個方面;每位員工都對自己的衛生工作範圍負責，管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。客房部堅持做好每日清潔衛生全面檢查工作，要按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。如檢查發現問題，按嚴格按照《玉林賓館服務質量檢查細則》的相關條款追究相關人員責任和進行處罰。
一、個人衛生
1、所有員工必須掌握必要的衛生知識和清潔衛生常識。
2、所有員工要求身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
3、每一位員工都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。
4、員工著本崗位制服、穿規定的工作鞋上崗，要求制服乾淨、整潔。
5、男性員工不得留長髮，側不過耳，後不過領;不留小鬍子、大鬢角。女性員工長髮上崗前必須盤起。
6、上班必須面容整潔、大方、精神飽滿。
7、養成良好的衛生習慣
1***要做到“四勤”，即勤洗澡、勤理髮、勤剪指甲、勤洗手;
2***工作時間禁止吸菸、喝酒、吃零食、不許在工作崗位上用餐;
3***不對著別人打噴嚏，打哈欠，不隨地吐痰;
4***工作中要克服摳耳、挖鼻、揉眼睛、搔頭髮、剔牙、搔癢的壞毛病;
5***自覺愛護客房區域衛生，不隨地吐痰和亂扔垃圾，發現地面有雜物應及時清理。
二、客房衛生管理制度
1、客房通道等公共區域每天至少清潔一次。
2、所有房間要求每天清潔一次，桌椅、電視等各種傢俱裝置每天擦拭，要求無灰塵、無汙跡。***空房也必須進行全面的抹塵***。
3、地毯每日吸塵，做到整潔衛生，無塵屑。每4個月或視情況乾洗或水洗一次，無汙跡、無積塵。地毯洗滌後，要開窗通風，及時散發洗滌劑異味。
4、客用布草必須做到一客一換，***客人退房後***客人用過的布草***床單、枕套、浴巾、面巾、被套等***每天都必須撤下更換;
5、床單、被套、枕套、毛巾等棉織品柔軟舒適，無汙漬、無破損。
6、茶杯、漱口杯等杯具客人使用後必須撤出消毒間清洗消毒，要求更換消毒，擦拭乾淨，無水跡、無手印。未經消毒的杯具一律不許配進客房。
7、每天客人用過的浴缸、面盆及坐廁必須用清潔劑刷洗乾淨，清洗後要抹乾水跡且進行全消毒，要求做到清潔衛生、無汙漬、無水跡、無異味。
8、刷洗浴盆、面盆採用短柄刷，刷洗坐廁採用長柄刷，刷子一定要區分開，禁止混放在一起。
9、每天房間內的一次性消耗品都必須補充，客人使用後的拖鞋每天清洗消毒。
10、所有清潔工具、用品和清潔劑必須單獨存放並分功能單獨使用，用具用品使用後必須進行全面的清潔整理並歸類存放。
11、客房所提供的飲用水和配售品必須是正規廠家生產並有QS標誌並且是在保質期內的。
12、服務員每天工作完畢後，應該：
1***將工作車上垃圾桶內垃圾倒掉;
2***把髒的布草從布草袋撤出，清點好並通知布草員收取;
3***清潔工作車;
4***整理並清潔布草間;
5***清潔吸塵機。
三、客房部清潔衛生管理標準
1、“十無”
A：四壁無灰塵、蜘蛛網
B：地面無雜物、紙屑、果皮
C：床單、被套、枕套、布草無汙跡和破損、毛髮
D：衛生間清潔無積水、無異味、無毛髮、無汙漬
E：金屬把手無汙漬、水印
F：傢俱無汙漬、殘缺
G：燈具無灰塵、破損
H：杯具、水壺無汙漬
I：無老鼠、蚊子、蒼蠅、蟑螂、螞蟻
J：房內無浮塵、無布毛，無衛生無死角
2、“六淨”
A：四壁淨B：地面淨C：傢俱淨D：床上淨
E：衛生潔具淨F：配備物品淨
四、客房衛生間清潔消毒規定
1、清潔要求
1***先上後下，即先清掃房頂與牆壁，後清掃***洗***檯面與地面;
2***先清掃，再清潔，後消毒;
3***先以汙染最輕處開始，即面盆——浴盆——便盆
2、工具準備
1***按面盆——浴盆——便盆設定形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷;
2***按面盆——浴盆——便盆設定顏色不同的潔淨、已消毒的三塊抹布;
3***一個清潔籃、一個消毒用的噴壺;
3、步驟
1***啟動通風設施，取走衛生間內的所有物品和廢棄物;
2***清掃房頂、牆壁和檯面;
3***用專用工具洗滌臉盆，從臉盆上口逐步往底部清洗;
4***用專用工具洗滌浴盆，先盆外後盆內，從上口逐步往盆底清洗;
5***用專用工具洗滌便盆，先從盆蓋開始，再洗便盆外面，從便盆口往底部清洗;
6***用每公斤含有效氯濃度為250—300毫克的消毒液，按臉盆——浴盆——便盆順序對“三缸”進行噴灑，消毒30分鐘後，用消過毒的抹布擦乾或清水衝淨後再用乾淨且消過毒的抹布抹乾;
4、注意事項
1***遵守操作順序;
2***通風系統完好，保持空氣清新;
3***“三缸”清洗工具應在清潔籃內分開保管，各工具要專用。
五、塑料拖鞋操作規定
1、每天從房間撤換出來的拖鞋由各樓層服務員集中收到本樓層的工作間，清點好數量，作好記錄，由倉管把拖鞋送到洗消處清洗消毒。
2、由倉管員安排時間進行清洗，清洗程式是：
***a***把拖鞋放到清洗池裡，加水加洗潔精，用刷子刷洗乾淨。
***b***將拖鞋放到消毒池裡，按消毒粉說明書上的要求加水加消毒粉浸泡十五分鐘。
***c***將拖鞋放到過濾池，把消毒好的拖鞋用清水沖洗過濾，放在拖鞋架上風乾。
***d***將風乾的拖鞋進行包裝，並檢查拖鞋是否乾淨，有無破損。
2、由倉管員把消毒過的拖鞋按定量放到樓層工作間，並作好記錄。
3、當班領班檢查清洗拖鞋的質量，如不符合要求要返工，如有質量問題，作好記錄，不達衛生標準的進行考核。
4、主管每天要抽查拖鞋清洗質量，並做好檢查工作。
三
為提高賓館衛生，為顧客提供清新，整潔的消費環境，特制定以下制度：
一、每天早晨，各個樓層對各自負責的工作區域進行打掃，包括樓道衛生。樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區域的花區定時澆水，如有任何一項不按時清理，每人每次扣10元。
二、客房內不能出現死角衛生，其中包括門後，電腦桌後，床底。空調定時清理，大房間內沙發套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序。桌底要清掃。如有一項不按時清理，每人每次扣10元。
三、客房內抹塵要仔細到位，電視，電腦螢幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整齊有序，不能亂放，如違反每次扣10元。
四、客房內蓋杯，電壺要清洗到位，壺內不得有殘渣，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。
五、客房內門，衛生間門，開關，壁燈每天都要抹塵，牆壁汙點及時清理，違者每次扣5元。
六、客房內床單被罩做到一客一換，其中包括鐘點房，損壞的布草要及時更換，以便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。
七、客房內空調水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重後果的，處罰加重。尤其是夏天。
八、客房內拖鞋清理乾淨，放入鞋櫃，擺放消毒條，違者扣5元。
九、衛生間內馬桶清理乾淨，表面不得有水漬，尿漬，桶內不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。
十、衛生間洗漱用品應齊全，如發現漏配任何一樣，每次扣5元。
十一、衛生間頂，牆壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發現每次扣5元。
十二、服務員查房時應仔細快捷，如發現漏查商品自己承擔，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。
十三、打掃衛生時，不得用熱水，如發現一次扣20元。
十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發現每次扣5元。
以上制度望員工自覺遵守，若違反嚴格按照制度執行，不留任何情面。
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