土豆丁的不同家常做法

　　土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。你喜歡自己動手做土豆丁?你知道如何做出可口好吃的土豆丁嗎?下面就讓小編給你介紹一下。

　　土豆丁的家常做法一

　　土豆丁的材料

　　紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒***紅色，泡菜罈子裡的最好***油 鹽 雞精 醬油

　　土豆丁的做法

　　1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。

　　2、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。

　　3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。

　　4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關係，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。

　　5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。

　　土豆丁的小訣竅

　　1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。

　　2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。

　　土豆丁的家常做法二

　　土豆丁的材料

　　土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜***做菜時才發現沒有準備，因此沒放***、大蒜、幹辣椒、醋、糖、醬油、鹽。

　　土豆丁的做法

　　1、土豆去皮切丁，在溫水裡泡一會去澱粉質，撈出濾幹水，胡蘿蔔洋蔥也切成丁。

　　2、鍋裡放油，放入土豆丁和胡蘿蔔丁炸熟取出備用。

　　3、油鍋爆香大蒜和幹辣椒，放入洋蔥炒出香味，將土豆丁和胡蘿蔔丁放入炒勻，放醋、糖、醬油、鹽調味，溼澱粉勾芡。

　　土豆丁的家常做法三

　　土豆丁的材料

　　土豆25克，白菜、青椒、胡蘿蔔各50克，水發木耳25克。豆油1000克***約耗50克***，醬油1大匙，精鹽1/3勺，味精1/4小勺，花椒麵，蔥丁，姜蒜末少許，澱粉適量。

　　土豆丁的做法

　　1、土豆去皮洗淨，切成1釐米見方的丁，下入六成熱油中，炸至金黃色，撈出瀝淨油;白菜、青椒、胡蘿蔔均切成1釐米見方的丁，分別焯水處理後，撈出投涼備用;水發木耳去老根，洗淨撕碎。

　　2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、姜、蒜、花椒麵熗鍋，下入上述原料，加精鹽、醬油找好口，添少許湯，加味精，翻炒均勻，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

　　土豆丁的家常做法四

　　土豆丁的材料

　　土豆250克 胡蘿蔔90克 大蔥50克 花生米50克 幹辣椒6個 蒜1瓣 姜1大片 花椒10粒

　　香醋1/2大匙 白糖各2小匙 生抽1大匙 鹽1/2小匙 雞精、香油各1/4小匙 幹澱粉1小匙 清水1大匙

　　土豆丁的做法

　　1.土豆洗淨去皮，切成1.5cm見方的丁，泡在清水中去除澱粉，然後撈出瀝乾;

　　2.胡蘿蔔去皮，切成跟土豆同樣大小的丁;大蔥洗淨切小段兒;

　　3.鍋中加油，將花生米小火炸熟，不燙手後捻掉皮***也可以不去皮，或直接用買來的鹽酥花生，更方便***;

　　4.幹辣椒切段兒，蒜切片，姜切末;

　　5.將“調料”中的所有材料兌在一起，調成味汁;

　　6.鍋入油，七八成熱時將土豆丁下入，中大火炸至表皮上色，略微起皺，然後撈出瀝油;

　　7.留底油，小火爆香乾辣椒、姜、蒜和花椒;

　　8.倒入胡蘿蔔丁，中火翻炒至胡蘿蔔微微變色發白;

　　9.倒入土豆丁和大蔥段兒翻炒幾下;

　　10.倒入調好的味汁，炒勻;